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Dopo 50 anni riapre nel centro storico di Parma la Cioccolateria Gelateria Banchini: l’appuntamento è per sabato 5 marzo in Piazzale Cesare Battisti, un momento per gustare tutte le bontà proposte da Alberto e Giacomo Banchini

Di Chiara Marando –

Parma, 02 Marzo 2016 -

Il cioccolato parmigiano ha come protagonisti due volti giovani ma con alle spalle una storia di famiglia che si lega strettamente a questa delizia irresistibile: Alberto e Giacomo Banchini.

Tutto è partito dal desiderio di recuperare l’antica attività iniziata nella Parma di una volta, quella del 1879, dal loro trisavolo Gian Battista. Il sogno è diventato realtà ed è cresciuto con l’apertura di un’attività che ha fatto innamorare ancora una volta i parmigiani del gusto intenso del cioccolato.

Oggi i due fratelli festeggiano un altro importante traguardo: sabato 5 marzo, in Piazzale Cesare Battisti 9/B, nel cuore di Parma, inaugurerà la nuova Cioccolateria Gelateria Banchini.

Dopo l’apertura del Laboratorio di Via La Spezia, vera e propria fucina dove avviene la produzione dell’intera gamma Banchini, e del primo spazio di vendita e somministrazione al pubblico, ovvero la Cioccolateria Gelateria Banchini, Alberto e Giacomo hanno deciso che il passaggio successivo doveva essere quello di tornare alle loro radici, dove tutto ha avuto inizio, nel centro storico di Parma.

Protagonista nel nuovo locale sarà il gelato, la cui centralità è stata raggiunta grazie all’enorme successo di pubblico avuto in questi mesi. I gusti più richiesti sono ovviamente quelli a base di cioccolato, i variegati come quello all’arancia, alla cannella, il Biscotto della Duchessa, ma anche il Pistacchio Verde di Bronte IGP, la Nocciola del Piemonte IGP e il croccantino.

Tra le numerose novità anche i biscotti menta e cioccolato, arancia e cannella, e il nuovissimo Biscotto della Duchessa al cioccolato al latte. E per i più golosi ecco Il Salame di Banchini, un salame di cioccolato con Pistacchio Verde di Bronte DOP e Nocciole del Piemonte IGP, ma anche il marchio I Crisopoli, che raccoglie la linea di dragees, nocciole, amarene, pistacchi, fave di cacao, chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. E ancora le immancabili tavolette aromatizzate tra le quali è da ricordare quella al Cioccolato Bianco e Violetta, appena riconosciuta tra le finaliste del premio Tavoletta D’Oro della Compagnia del Cioccolato.

Per finire questa carrellata golosa ecco l’ultimo nato in casa Banchini: L’Ovale, l’uovo di cioccolato fondente 55% a forma di pallone da rugby, un omaggio alle grandi passioni e tradizioni da sempre in famiglia.

Gli obiettivi che uno sportivo deve perseguire non sono solo corporei, ma anche mentali. Solo così riuscirà ad ottenere risultati davvero importanti: da qui nasce l'idea alla base del progetto My Best, uno strumento di lavoro per migliorare le proprie prestazioni sportive.

Parma, 02 Marzo 2016 - 

My Best è l’acronimo di Mindfulness Yoga Bioenergetic Endurance Sport Training, un training sperimentale iniziato due anni fa, che permette di migliorare le prestazioni sportive attraverso un programma di discipline psicofisiche che accompagnano le normali sessioni di allenamento.

Dalla sperimentazione di Marcello Zoni, psicologo, psicoterapeuta, analista bioenergetico e psicologo dello sport, insieme a Luna Carelli, counsellor professionale di mediazione corporea, è nato il progetto My Best che propone un percorso che affianca al proprio allenamento un mix di discipline psicofisiche: mindfulness, yoga e bioenergetica. Uno strumento di lavoro per gli atleti che spesso trascurano gli elementi complementari ed essenziali del benessere psicofisico, fondamentali per le prestazioni sportive.

Una prima testimonianza dei risultati positivi derivati dall’applicazione del progetto, arriva da Dario Chitti, triatleta del Cus Parma e della Nazionale Italiana di Triathlon, che ha abbinato Il progetto MyBest alla preparazione della stagione 2015, vincendo poi i campionati italiani under 23.

“Con il progetto MYBEST, attraverso le tre diverse pratiche abbinate, ho cominciato a conoscere il mio corpo mettermi in contatto con esso, sentire ogni stato d'animo riconoscerlo e affrontarlo o viverlo nel migliore dei modi. Con lo yoga, la bioenergetica e la mindfulness ho provato nuovi stimoli e, rilassando il mio corpo, sono riuscito a prevenire gli infortuni riuscendo a rendere la mia stagione di gare più continuativa. Sono riuscito a gestire l'ansia attraverso le tecniche di respirazione e visualizzazione riuscendo ad essere più tranquillo, rilassato e consapevole prima delle gare. I risultati sono arrivati non solo dai test – continua Chitti – ma anche e soprattutto nei campi gara dove NEL 2015 sono riuscito per la prima volta a vincere i campionati italiani under 23 e la prima gara del circuito internazionale Granprix Italia, sono arrivato secondo ai campionati Italiani assoluti duathlon (affrontati con una preparazione più mentale che fisica) ed ho continuato per tutto l'anno ad ottenere prestazioni di alto livello come mai in passato.”

Dai risultati dei test svolti durante i due anni di sperimentazione, presso lo studio Grounding, si è evidenziato che lo stato psicofisico dei partecipanti al progetto è notevolmente migliorato.

I test effettuati all’inizio ed alla fine del progetto, mostrano come il livello di cortisolo (ormone dello stress) degli atleti sia diminuito di ben due terzi rispetto ai valori iniziali. La dott.ssa Nicoletta Cinotti, Didatta della Società Italiana di Analisi Bioenergetica e istruttore senior di protocolli MBSR, spiega che “i protocolli basati sulla mindfulness hanno dimostrato di avere una efficacia sulla riduzione dei livelli di cortisolo e sono entrati nelle procedure di allenamento anche di grandi squadre. Cosa avviene durante il protocollo? Si riduce lo stress e la produzione di cortisolo si stabilizza. In questo modo l’atleta gareggia sulla base delle sue risorse piuttosto che sulla base della prestazione da sforzo, diminuendo così il rischio di overtraining.”

Il protocollo sperimentale prevede un training intensivo di 8 settimane durante le quali gli atleti affiancano al proprio allenamento delle sedute di gruppo settimanali e delle sessioni individuali. Sono state insegnate le tecniche di mindfulness, yoga e bioenergetica studiate appositamente per gli sportivi. Lo scopo del training è quello di migliorare le prestazioni sportive attraverso esercizi tesi a: aumentare la consapevolezza corporea (attraverso esercizi di respirazione e attenzione alle sensazioni fisiche), allentare lo stress e ridurre l’ansia (l’abbassamento del livello di tensione generale si ottiene con tecniche di respirazione, meditazione e rilassamento), incrementare la forza attraverso esercizi di carica energetica, rilassare la muscolatura attraverso esercizi di scarica energetica e ridurre i microtraumi che l’allenamento sportivo comporta.

Anche il Cus Parma ha espresso grande entusiasmo per il progetto che vede protagonisti alcuni dei suoi atleti: “Il progetto My Best ha ampliato una collaborazione che era già in atto tra Studio Grounding e CUS Parma - afferma Luigi Passerini, segretario del Cus Parma - che aveva dato ottimi risultati in termini di gradimento e fidelizzazione tra i partecipanti. Qui l'attenzione si è spostata maggiormente sugli atleti di alto livello: l'obiettivo del CUS era certamente quello di poter garantire loro il meglio per poter competere al top.”

Si conferma dunque l’importanza dello stato psicofisico nella preparazione degli atleti. Il progetto MyBest avvalora questa tesi ancora una volta, ancora di più e con una sperimentazione conclusa con i migliori risultati.

All’età di 88 anni è deceduto Giampaolo Mora, noto avvocato e parlamentare parmigiano, attivo nella Democrazia Cristiana per cinque legislature dal 1976 al 1994. La città di Parma lo ricorda come uno stimato professionista ed un uomo di alto livello.

Parma, 18 Febbraio 2016 -

Una perdita importante per il mondo della politica parmigiana, quella storica. Giampaolo Mora, noto avvocato e parlamentare della Democrazia Cristiana per cinque legislature dal 1976 al 1994, è morto all'età di 88 anni.

Una lunga carriera alle spalle, prima come deputato e poi come senatore, ma anche come membro della Commissione Parlamentare che si è occupata dell’inchiesta sulla P2.

Una vita incentrata sulla legislatura, è lui lo storico fondatore dell'omonimo studio legale di via Farini a partire dagli anni ’50, attività che ha condiviso con il figlio Andrea Mora, avvocato e docente di Diritto a Milano e all'università di Modena e Reggio Emilia.

Un vero professionista, un uomo di altri tempi. Specializzato nel settore del diritto alimentare, dei consorzi di tutela, nonché del diritto societario e cooperativo, per oltre vent’anni è stato parte del
Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano e di organismi internazionali anche

in qualità di Presidente della International Dairy Federation - Federazione Internazionale del latte (IDF - FIL) - (Sezione italiana con sede a Milano).

Ma le cariche ricoperte, cariche importanti, sono state tante. Ricordiamo la sua nomina a Consigliere di amministrazione di Barilla S.p.A., a Vice Presidente della Cassa di Risparmio di La Spezia, e poi ancora come membro del Consiglio di Amministrazione dell’Università di Parma, e Presidente dell’Associazione “Musei del cibo” della Provincia di Parma.

Ruoli di rilievo ai quali ha affiancato una passione, ovvero una costante attività negli Scout che portava avanti dal1941: era suo il soprannome di "Daino" nel gruppo delle "Aquile Randagie".

L'ottava edizione di Cioccolato Vero sarà ospitata in Piazza Garibaldi, dal 19 al 21 febbraio. Numerosi stand e un grande laboratorio nel quale si potrà assistere alle varie fasi della lavorazione del prodotto partendo dal cacao grezzo sino alla creazione di vere e proprie opere d'arte. Sabato e domenica spazio anche alla musica e al divertimento.

Parma, 18 febbraio 2016

Tutto pronto per la tre giorni al cioccolato. Da domani, venerdì 19 a domenica, ritorna a Parma l'evento tanto atteso da tutti i golosi, organizzato da CNA Parma in collaborazione con Acai, con il patrocinio e la preziosa co-organizzazione dell'Assessorato alle Attività Commerciali e Turismo del Comune di Parma e il contributo di Prefina ed Ecipar Parma.

In Piazza Garibaldi, prenderà piede l'ottava edizione della kermesse "Cioccolato Vero", che ospita i migliori maestri cioccolatieri e le eccellenze provenienti da ogni parte d'Italia che presenteranno al pubblico il meglio delle loro produzioni. Oltre agli stand, in piazza sarà presente un grande laboratorio nel quale si potrà assistere alle varie fasi della lavorazione del prodotto partendo dal cacao grezzo per concludere con la creazione di vere e proprie opere d'arte a base di cioccolato. Un'occasione unica per assistere alla lavorazione del prodotto, ammirare le creazioni che saranno realizzate ed esposte, acquistare il meglio delle produzioni e degustare alcune prelibatezze offerte dai maestri cioccolatieri.

Sabato 20 febbraio alle ore 10.00 si partirà con l'apertura degli stand, per poi proseguire per tutto l'arco della giornata con numerose sorprese come: le performance urbane dell'esilarante clown cileno Murmuyo, che sconvolgeranno le regole e la routine degli spettatori-passanti attraverso un gioco di immaginazione ed improvvisazione, l'esibizione musicale della Compagnia del Vino, un gruppo di amici innamorati della musica e pieni di voglia di raccontare storie e infine la premiazione della migliore pralina di cioccolato alla birra, con la speciale partecipazione dei birrifici CNA: Beerbante, Panil e Birrificio Farnese.

La giornata di domenica 21 febbraio verrà animata dall'allegra e festaiola compagnia di Rumba de Bodas, la famosa band bolognese che ama unire nei propri pezzi diversi generi musicali come Swing, Latin, Balkan. Alle ore 17.00 si svolgerà la Cerimonia di Premiazione del Concorso "I 70 anni di CNA Parma", con una degustazione di cioccolato in presenza delle Autorità.

Protagonista indiscusso il cioccolato "vero", cioè quello prodotto utilizzando soltanto burro di cacao come unico grasso vegetale, in tutte le sue declinazioni, per sottolineare come le produzioni artigianali siano talmente ricche di tradizione, qualità e versatilità da non temere il confronto con nessun altro genere di prodotto.

"Cioccolato Vero – ha esordito alla conferenza di presentazione, l'assessore alle Attività produttive, Commercio e Turismo Cristiano Casa – si conferma, anno dopo anno, un evento di grandissima qualità, che mette in evidenza il talento e la bravura dei maestri cioccolatieri, anche del nostro territorio. Un appuntamento che rientra a pieno titolo nelle manifestazioni legate al riconoscimento a Città Creativa della Gastronomia Unesco per Parma".

"Mi fa piacere ricordare – ha detto il direttore di CNA Parma, Domenico Capitelli – che manifestazioni come "Cioccolato Vero" devono creare una sinergia, tra operatori e territorio. Quest'anno torna a svolgersi in piazza Garibaldi, un'ottima location per celebrare il 70° compleanno di CNA, cui saranno dedicati diversi momenti nel corso della tre giorni".

"La cultura del mangiar bene – ha sottolineato Giorgio Zanlari di ACAI, l'Associazione Cioccolatieri Artigiani Italiani per la tutela e la valorizzazione del Cioccolato Puro – è caratteristica propria della nostra città, una cultura del cibo che va oltre i prodotti tipici. Riuscire a dare forma e sapore alle proprie idee è l'aspetto entusiasmante del nostro lavoro, così speriamo di trasmettere questa sensazione a chi verrà ad assaggiare le nostre creazioni".

PROGRAMMA

Venerdì 19 febbraio

Anteprima: aspettando Cioccolato Vero!

Ore 18.00 "M'illumino di meno" – manifestazione che aderisce all'iniziativa nazionale Caterpillar

Sabato 20 febbraio

Ore 10.00 Apertura degli stand "Cioccolato Vero" e del laboratorio di lavorazione del cioccolato con il maestro cioccolatiere Stefano Donelli
Ore 12.00 e ore 16.00 Performance del clown cileno Murmuyo
Ore 17.00 Premiazione della migliore pralina di cioccolato alla birra – Protagonisti i birrifici CNA Beerbante, Panil e Farnese.
Ore 18.00 Compagnia del Vino
Ore 20.00 Chiusura stand

Domenica 21 febbraio

Ore 10.00 Apertura degli stand "Cioccolato Vero" e del laboratorio di lavorazione del cioccolato con il maestro cioccolatiere Stefano Donelli
Ore 11.00 – 15.00 – 18.00 Rumba de Bodas
Ore 17.00 Cerimonia di Premiazione del Concorso "I 70 anni di CNA Parma"
Ore 20.00 Chiusura stand

Inoltre il 28 gennaio alle 17 la Dott.ssa Trifirò sarà all'ITT Rondani (v.le Maria Luigia 9/A) per un incontro rivolto a studenti e genitori per affrontare in modo più approfondito il tema della scelta delle scuole superiori e per favorire un dialogo diretto e personalizzato con chi, proprio in questi giorni, deve prendere una decisione.

La Libreria Ubik di Parma, in collaborazione con l’Associazione culturale Massimo Boscaini promuove “Progetto Dante”, iniziativa volta ad aiutare chi ha più bisogno: ciascun lettore può donare 50 centesimi al momento dell'acquisto di libri, ai quali ne verranno aggiunti altrettanti da parte della libreria.

Parma, 21 Gennaio 2016 -

Si intitola “Progetto Dante” e ha come scopo quello di aiutare Stefano, un uomo che vive per strada dopo aver perso il lavoro.

A lanciarlo sono state la Libreria Ubik di Parma e l'Associazione culturale Massimo Boscaini che hanno preso spunto da una celebre frase pronunciata nel 2010 dall'allora ministro Giulio Tremonti: "Di cultura non si vive, vado alla buvette a farmi un panino alla cultura, e comincio dalla Divina Commedia".

Al contrario, però, di cultura si può vivere o, quantomeno, tramite essa sostenere chi non ha più nulla e si trova costretto a chiedere l'elemosina.

Il “Progetto Dante” prevede che, per aiutare Stefano, ciascun lettore possa donare 50 centesimi al momento dell'acquisto di libri, ai quali ne verranno aggiunti altrettanti da parte della libreria.

“Grazie al vostro e al nostro amore verso i libri - recita il cartello che illustra l'iniziativa - potremo aiutare una persona in difficoltà. Magari cominciando proprio da una copia della Divina Commedia”. 

“Crediamo – spiega Salvo Taranto, uno dei due titolari della Ubik di Parma insieme a Giovanni Musumeci – che non ci sia modo migliore per dimostrare quanto poco fondamento abbia una dichiarazione come quella dell'ex ministro: provare a dare da mangiare, proprio tramite la cultura, a chi in questo momento non può permettersi nulla. Il libro, insomma, non soltanto come pane per la mente”.

Al fianco della libreria in questo progetto compare l'Associazione culturale Massimo Boscaini,  realtà sorta a Parma per promuovere la musica classica ed offrire borse di studio a giovani musicisti. Tra le sue fila il maestro Romano Franceschetto, uno dei maggiori baritoni italiani.

Continuano le ricerche di Pietro Simeone, il 34enne sub parmigiano che da sabato risulta disperso in seguito ad una immersione nel Lago di Garda. Ritrovate la sua auto, la plancia per gli attrezzi e la boa di aggancio

Parma, 18 Gennaio 2016 -                  

E’ da sabato che non si hanno più notizie di Pietro Simeone, il sub 34enne di Parma, che risulta ancora disperso in seguito ad una immersione nel Lago di Garda, vicino a Padenghe, sulla costa bresciana. Si teme sia stato colto da un malore ma ancora non ci sono ipotesi accreditate su quanto sia realmente accaduto.

Gli aggiornamenti dei sommozzatori della Guardia costiera informano che è stata rinvenuta la plancia su cui teneva issati gli attrezzi e la boa che doveva servirgli come aggancio. Ma più il tempo passa e più la preoccupazione di familiari ed amici continua a crescere, anche visto l’abbassamento delle temperature che in queste ore si è fatto più sostenuto.

Sub esperto, appassionato di pesca e grande amante degli sport, Pietro è conosciuto ed apprezzato da tutto il mondo sportivo parmigiano, una realtà che in questi momenti di snervante attesa conserva la speranza  di un suo ritorno a casa.

Anche quest'anno il Poliambulatorio Dalla Rosa Prati di Parma promuove la "Settimana delle Allergie": dal 18 al 22 gennaio 2016, presso la sede di via Emilia Ovest 12, i cittadini potranno prenotarsi per eseguire gratuitamente test cutanei e prove di funzionalità respiratoria.

Parma, 12 Gennaio 2016 -

Sono sempre più numerose le persone, adulti e bambini, che hanno una reazione allergica; 1 su 10 soffre di asma bronchiale e gli esperti stimano addirittura che nei prossimi anni 1 su 2 potrà soffrire di malattie croniche come l’asma, la rinocongiuntivite e dermatiti di origine allergica.

Questa epidemia di allergie ha indotto una ingannevole offerta di esami non attendibili eseguiti in ambienti inappropriati che tendono ad inventare troppi falsi allergici. Al contrario, una diagnosi accurata basata su prove scientifiche permette di orientare la cura con trattamenti efficaci.

Così il Centro Diagnostico Europeo Dalla Rosa Prati ha promosso la settimana delle allergie dal 18 al 22 gennaio 2016, presso la sede di via Emilia Ovest 12. Ai Cittadini che desiderano accostarsi alla diagnostica delle malattie allergiche verranno eseguiti test cutanei e prove di funzionalità respiratoria gratuitamente ed, al termine della prova, sarà consegnato l’esito con i consigli pratici da parte dell’Allergologo, il prof. Giovanni Cavagni.

Chi lo vorrà, potrà prenotarsi telefonando al numero 0521-2981.

Una cena di Natale speciale: è quello che hanno organizzato per senzatetto e bisognosi circa una ventina di City Angels. Sono stati loro ad allestire una lunga tavolata e a servire una quarantina di pasti caldi completi per permettere anche ai meno fortunati di festeggiare degnamente il Natale. Pasta, pollo con verdure, frittata e per finire, il tradizionale panettone. Il tutto con l'arrivo di un Babbo Natale carico di regali per i più piccoli.

Parma, 27 Dicembre 2015 -

Foto della gallery by Francesca Bocchia

VIP PARMA è l’associazione Onlus che si ispira alla “Terapia del sorriso” del medico Patch Adams: volontari vestiti da clown che si impegnano per offrire supporto, sostegno, ma anche trasmettere allegria e positività a chi soffre per malattie, disabilità o è costretto a lunghi periodi di degenza

Di Chiara Marando -

Parma, 27 Dicembre 2015 – (Foto della gallery by Francesca Bocchia)

Più o meno tutti conoscono la storia di Patch Adams, il medico diventato noto per il suo costante impegno nei confronti degli ammalati. Un impegno volto ad organizzare  gruppi di volontari che, travestiti da clown, passano di ospedale in ospedale con l'obiettivo di regalare il buonumore a chi soffre: la cosiddetta “terapia del sorriso”, anche nota come “clownterapia”.  

Ed è proprio a questa filosofia che si ispira l’attività quotidiana di VIP PARMA ONLUS, associazione di volontariato che dal 2006 opera gratuitamente all’interno dell’Ospedale Maggiore di Parma, presso la Geriatria e la Lungodegenza geriatrica del padiglione Barbieri, ma anche tra le corsie  della Lungodegenza all’interno della Casa della Salute di San Secondo Parmense.

Si tratta di una realtà composta attualmente da 83 soci volontari, che fa parte della Federazione VIP ViviamoInPositivo Italia Onlus, struttura che collega e coordina un totale di 55 associazioni VIP dislocate su tutto il territorio nazionale.

Ciò che contraddistingue le associazioni VIP Italia sono alcuni principi fondamentali sui quali si fonda il lavoro di tutti i giorni:

-          fornire e garantire una formazione costante ai circa 3800 volontari clown che prestano regolarmente servizio nelle oltre 150 strutture ospedaliere e sanitarie in tutta Italia;

-          promuovere il Vivere in Positivo e il volontariato Clown in ogni situazione di disagio fisico e sociale, in Italia e nei paese del Terzo Mondo;

-          sensibilizzare al Vivere in Positivo attraverso eventi, pubblicazioni, testimonianze.

VIP PARMA rappresenta la volontà di offrire momenti di svago e divertimento, ma anche di ascolto, supporto a tutte quelle persone, adulti e bambini, che vivono il disagio di una malattia, della disabilità, ma anche a coloro che sono costretti a vivere periodi più o meno lunghi di degenza in ospedale oppure in strutture istituzionalizzate permanenti. Il desiderio è quello di incoraggiare e stimolare la parte più creativa che è nascosta in ognuno di noi, allontanare la sofferenza ed incoraggiare l’integrazione.

Riconoscere il volontari è semplicissimo: la loro carta di identità sono un camice conformato e colorato, il tesserino di riconoscimenti, l’immancabile naso rosso e l’insostituibile sorriso contagioso.

L’obiettivo di trasmettere allegria e positività ha portato l’associazione oltre i confini della provincia di Parma in momenti di grande necessità, come ad esempio  in seguito al terremoto che ha colpito l’Emilia Romagna, oppure durante missioni nazionali in Paesi quali Romania, Argentina, Sierra Leone, Cambogia,  Tanzania e Camerun. Il tutto dando vita al “Progetto Gornja Bistra - All’amore si arriva con una sguardo”, che vede i volontari clown di VIP PARMA, e di tutta Italia,  impegnati all’interno del campo permanente della Fondazione Internazionale "Il giardino delle Rose Blu Onlus", con lo scopo di ideare attività ludiche rivolte a bambini, ragazzi ed adulti con disabilità gravi dal punto di vista intellettivo e motorio.