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Di Gabriele Majo   Parma, 14 Maggio 2025

Successo per la Parma Social Dinner 2025, con una cifra raccolta di 47.000 euro interamente devoluta in favore della Croce Rossa di Parma.

11 Maggio 2025Gabriele Majo 

Una masterclass con le eccellenze dalla Parma Food Valley, progetti legati alla sostenibilità grazie alla collaborazione con la Fondazione Francesca Rava e una collettiva con alcune importanti aziende del territorio ducale. Parma Alimentare ha rinnovato la presenza a Tuttofood 2025, con uno stand dedicato durante tutti e quattro i giorni di fiera. Una presenza importante per il Consorzio che promuove in Italia e nel mondo le eccellenze agroalimentari del territorio parmense, all’interno di una fiera con oltre 4.700 aziende confermate suddivise in 10 padiglioni.   

La collettiva di Parma Alimentare ha portato a Milano 5 aziende: Foodlab, La Fattoria di Parma, Salumificio Squisito, Sogo Italiana Dolce Viola e Zarotti. Durante i 4 giorni allo stand sono state offerte alcune delle eccellenze del territorio, anche grazie alla collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, il Consorzio del Prosciutto di Parma e quello dei Vini dei Colli di Parma con degustazioni guidate dagli chef Andrea Nizzi e Matteo Ricci del Parma Quality Restaurants.

Ma Parma Alimentare ha preso parte anche a due importanti eventi. Il primo martedì 6 maggio, all’interno della ‘Tuttofood accademy’ realizzata in collaborazione con Apci, dove gli chef Nizzi e Ricci hanno guidato una masterclass dedicata alla Parma Food Valley. Lo showcooking ha previsto 5 finger food: pan brioches, cubi di spalla cotta e salsa di mele; sfere di Parmigiano Reggiano con acciughe; salmone marinato e sfere di Parmigiano Reggiano; Culatello di Zibello e cialda croccante di cavolo viola.

Il secondo appuntamento invece è stato allo stand di Parma Alimentare (Padiglione 3, M17) grazie alla collaborazione con La Fattoria di Parma. Ospite Mariavittoria Rava, presidente della Fondazione Francesca Rava-NPH Italia che da 25 anni sostiene bambini, ragazzi e nuclei familiari in condizioni di disagio sia in Italia che nel mondo. Durante l’intervento, Rava ha illustrato l’approccio della Fondazione in America Latina, in un incontro dal titolo ‘Sostenibilità e nutrire il futuro’ che prende il nome proprio da progetti portati avanti dall’associazione.

Alessandra Foppiano, executive manager di Parma Alimentare: «Onorati di ospitare nel nostro stand Mariavittoria Rava, all’interno di un progetto realizzato dalla Fattoria di Parma che abbiamo accolto con grande piacere. Tuttofood d’altronde rappresenta una grande occasione per le aziende del territorio, ancor di più alla luce degli eventi organizzati durante i quattro giorni di fiera. Si tratta di un evento in cui rafforzare le sinergie locali, incontrare buyer e delegazioni business da tutto il mondo e soprattutto promuovere ancora di più le eccellenze uniche della Parma Food Valley».

Parma, 3 Maggio 2025Stadio Tardini 

Di Gabriele Majo Parma, 26 Aprile 2025

Al Castello di Felino, una serata che brilla di stelle in cucina e sostiene un obiettivo importante: la quarta edizione della Parma Social Dinner è al fianco della Croce Rossa per l’acquisto e installazione di defibrillatori nelle scuole di Parma e provincia. Chef ospiti, gli stellati Luca Marchini, Andrea Incerti Vezzani e Jacopo Malpeli. Artefice del dolce sarà il pluripremiato maestro del gelato Stefano Guizzetti (Ciacco). Aperitivo a cura del Parma Quality Restaurants.

L'appuntamento è alle 18.00 negli spazi al secondo piano del Cubo di via La Spezia.

Morte Papa Francesco, l’omelia del Vescovo di Parma nella Messa In Suffragio

Di Gabriele Majo  Parma, 18 Aprile 2025