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Venerdì 02 settembre a Langhirano, una folla trepidante ha accolto lo chef Carlo Cracco, ospite d'onore dell'ultima edizione del Festival del Prosciutto, che ha inaugurato questo lungo programma di eventi dedicati ad una delle eccellenze gastronomiche italiane più conosciute al mondo. Ecco tutte le foto della prima giornata.

Foto di Chiara Marando -

Domenica 04 Settembre 2016 -

Postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione programmazione 29 agosto - 02 settembre 2016.

Di seguito, il calendario delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione della settimana dal 29 agosto - 02 settembre 2016

Programmazione autovelox

Lunedì 29 - Porporano-Via Casa Bianca
Martedì 30 - Via Cremonese- Vicomero
Mercoledì 31 - Via Langhirano-Via Montanara
Giovedì 01 - Via Sidoli-Viale Martiri della Libertà
Venerdì 02 - San Pancrazio-Via Emilio Lepido

Programmazione accertamenti irregolarità alla circolazione:

Lunedì 29 -Centro - Vigatto
Martedì 30 - Molinetto - Pablo
Mercoledì 31 - San Leonardo - Pablo
Giovedì 01 - Centro - Oltretorrente
Venerdì 02 - Cittadella - San Lazzaro

Parma, 20 agosto 2016. Di seguito il calendario delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione per il periodo dal 22 al 26 Agosto 2016

Programmazione autovelox:

Lunedi 22 Vigolante-San Pancrazio

martedì 23 Via Montanara-Vicomero
mercoledì 24 Via Emilia Ovest-Viale Rustici
giovedì 25 Via Budellungo-Via Emilia Ovest
venerdì 26 Porporano-Viarolo

Programmazione accertamenti irregolarità alla circolazione:

Lunedi 22 zona Montanara-Vigatto

martedì 23 zona Pablo; zona Centro

mercoledì 24 zona San Lazzaro; zona Cittadella

giovedì 25 zona Centro; zona Molinetto

venerdì 26 Zona San Prospero; zona San Leonardo

Una serata all'insegna della dolcezza per celebrare il Panettone, uno dei prodotti tipici italiani per eccellenza, anche nella stagione estiva: La "Notte dei Maestri del Lievito Madre". Un totale di 26 maestri pasticceri si sono incontrati lunedì 25 Luglio, in Piazza Garibaldi a Parma, ed hanno messo a disposizione del pubblico una ricca degustazione di delizie.

Di Chiara Marando -

Parma, 27 Luglio 2016 - (Foto by Lorenzo Moreni)

Il Panettone anche d'Estate, questo è stato l'argomento principe da cui ha preso le mosse la seconda edizione de "La Notte dei Maestri del Lievito Madre", una serata all'insegna della dolcezza d'autore. A presentarla, il gastronauta Davide Paolini.

Un totale di 26 maestri pasticceri, provenienti da tutta Italia, si sono incontrati portando in Piazza Garibaldi a Parma le loro creazioni, golose varianti di questo dolce tipicamente italiano che, con il suo gusto intenso, riesce ad abbracciare e conquistare il palato. Personaggi del calibro di Achille Zoia, Gino Fabbri, Salvatore De Riso, Alfonso Pepe e Paolo Sacchetti, chiamati a raccolta dal Maestro Claudio Gatti della Pasticceria artigianale Tabiano, a Tabiano Terme di Salsomaggiore (Pr)

Lunedì 25 Luglio erano tutti in fila per poter assaporare le diverse specialità proposte, glorioso vanto dei Maestri che si sono intrattenuti con il pubblico speigando le caratteristiche che delineavano il carattere dei loro Panettoni artigianali. 

Arriva a Parma la seconda edizione de la “Notte dei Maestri del Lievito Madre”: 26 tra i migliori professionisti di lievitazione e pasticceria si ritroveranno in Piazza Garibaldi il 25 Luglio a partire dalle 20,30.

Di Chiara Marando -

Parma, 16 Luglio 2016 -

Il panettone anche a Ferragosto?

No, non è una stranezza ma un mondo nuovo di concepire un prodotto della tradizione italiana, destagionalizzarlo per renderlo appetibile anche nei mesi più caldi. Perché, in fondo questa bontà può essere una colazione ideale, accompagnare il gelato, ma anche incontrare la frutta estiva in varianti interessanti e ricche di gusto.

Questo è il fil rouge dell'impegno portato avanti dal gastronauta Davide Paolini che, dopo anni di dure battaglie su Sole24Ore, radio, nonché sul sito ww.gastronauta.it, è riuscito a fare in modo che su tutto il territorio nazionale venissero organizzazione manifestazioni volte a celebrare il panettone d'estate.

Manifestazioni come la “Notte dei Maestri del Lievito Madre”, giunta alla sua seconda edizione, che quest'anno ha scelto Parma, eletta City of Gastronomy UNESCO, come location ideale. Il 25 Luglio, dalle ore 20,30, Piazza Garibaldi sarà invasa dal profumo invitante delle delizie preparate da veri e propri Maestri di lievitazione e pasticceria provenienti da tutta Italia, 26 per l'esattezza.

Personaggi del calibro di Achille Zoia, Gino Fabbri, Salvatore De Riso, Alfonso Pepe e Paolo Sacchetti, chiamati a raccolta dal Maestro Claudio Gatti della Pasticceria artigianale Tabiano, a Tabiano Terme di Salsomaggiore (Pr). A presentare l'evento, ovviamente Davide Paolini.

Una serata aperta a tutti, durante la quale sarà possibile ascoltare gli spunti di professionisti, osservarne la maestria ed assaporarne le specialità, in un percorso degustativo che vede protagonista l'utilizzo e la lavorazione del lievito madre.

Ma chi saranno questi 26 protagonisti riuniti per una lunga notte dedicata alla lievitazione?

Marco Avidano- Pasticceria Avidano a Chieri (TO)

Mario Bacilieri- Pasticceria Bacilieri a Marchirolo (VA)

Maurizio Bonanomi- Pasticceria Merlo a Pioltello (MI)

Renato Bosco- Saporè di San Martino Buon Albergo (VR)

Roberto Cantolacqua Ripani- Pasticceria Mimosa di Tolentino (MC)

Emanuele e Giancarlo Comi- Pasticceria Comi a Missaglia (LC)

Diego Crosara- specialista nell'arte del gelato

Salvatore De Riso- Sal De Riso a Tramonti (SA)

Denis Dianin- D&G Patisserie di Selvazzano Dentro (PD)

Gino Fabbri- Gino Fabbri Pasticcere a Bologna

Francesco Favorito- specialista del Gluten free

Salvatore Gabbiano- Pasticceria Gabbiano di Pompei (NA)

Claudio Gatti- Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme (PR)

Stefano Gatti- Il Fornaio a Viareggio (LU)

Emanuele Lenti- Premiata Forneria Lenti a Grottaglie (TA)

Grazia Mazzali- Pasticceria Mazzali a Governolo (MN)

Mauro Morandin- Pasticceria Mauro Morandin a Saint-Vincent (AO)

Alfonso Pepe- Pasticceria Pepe a Sant'Egidio del Monte Albino (SA)

Carlo Pozza- Da Venicio di Arzignano (VI)

Paolo Sacchetti- Il Nuovo Mondo a Prato

Attilio Servi- Pasticceria Attilio a Pomezia (RM)

Anna Sartori- Pasticceria Sartori a Erba (CO)

Valter Tagliazucchi- Il Giamberlano a Pavullo Nel Frignano (MO)

Vincenzo Tiri- Tiri 1957 di Acerenza (PZ)

Carmen Vecchione- DolciArte di Avellino

Achille Zoia- La boutique del Dolce a Cologno Monzese (MI)

Torna l'appuntamento con l'amatissima rassegna “I Giardini della Paura”, imperdibile momento che anima le serate estive di Parma con film horror d'autore: dal 13 luglio al 17 agosto ai Giardini di S.Paolo

Parma 09 Luglio 2016 -

Torna l'appuntamento con l'amatissima rassegna “I Giardini della Paura”, imperdibile momento che anima le serate estive di Parma con film horror d'autore. L’iniziativa, organizzata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Parma in collaborazione con CSC-Cineteca Nazionale e con il sostegno di Intesa Sanpaolo, è arrivata alla sua XVII edizione e sarà come sempre ai Giardini di San Paolo, con ingresso gratuito.

Slogan di quest'anno, “Non avrai scampo”, che ben si addice al calendario che intratterrà gli spettatori a partire dal 13 luglio fino al 17 agosto, ogni mercoledì della settimana. Si comincia con un grande classico che non passa mai di moda, “ Lo squartatore di New York “di Lucio Fulci (1982), uno dei gialli più violenti della storia del cinema italiano, che sarà preceduto dalla performance dal vivo di Bad Girl, progetto noir electronico del musicista fiorentino Leonardo Granchi.

Ma non saranno solo i Giardini di San Paolo la location delle proiezioni, perché anche l'Edison – Arena Estiva proporrà tre martedì al cinema, 19 e 26 luglio, 2 agosto, con un omaggio al regista e fondatore dell’horror moderno Mario Bava, nel cinquantesimo compleanno del film Operazione Paura.

PROGRAMMA

Giardini di S. Paolo, ogni mercoledì, h 21.30, ingresso libero

13 Luglio

Lo Squartatore di New York di Lucio Fulci (Italia 1982)

Prima del film, dal vivo: Bad Girl – noir electronic

19 Luglio

Terrore Nello Spazio (Italia/Spagna 1965, 90’)

Restauro digitale a cura di CSC-Cineteca Nazionale

20 Luglio

Green Inferno di Eli Roth (Usa 2013)

dalle h 21 “Nightmare Consolle” con DJ Gaido

26 Luglio

Operazione Paura (Italia 1966, 85’)

Restauro digitale a cura di CSC-Cineteca Nazionale

27 Luglio

Babadook di Jennifer Kent (Australia 2014)

2 Agosto

Reazione A Catena (Italia 1972, 82’)

3 Agosto

V/H/S (film a episodi) di Ti West, Adam Wingard e vari (USA 2012)

dalle h 21 “Nightmare Consolle” con DJ Gaido

10 Agosto

Honeymoon di Leigh Janiak (USA 2014)

Prima del film: ZIO TIBIA – IL DOCUMENTARIO di Ale e Max Copertino (Italia 2015)

17 Agosto

Holidays (film a episodi) di Kevin Smith e autori vari (USA 2016)

Cinema Edison arena estiva, martedì, h 21.30, ingresso libero

Omaggio a Mario Bava

nel 50° del film Operazione Paura

Ritornano a Berceto i tre giorni dell’anno più attesi dai parmigiani: concerti, spettacoli teatrali e mostre, tutto a costo zero. Dall'8 al 10 Luglio arriva lo Squinterno Festival, giunto alla sua XI edizione.

Parma, 06 Luglio 2016 -

Lo Squinterno festival è giunto alla sua XI edizione e ancora una volta presenta un programma ricchissimo di iniziative e numerose novità, mantenendo sempre il suo spirito di ecofestival. Tre giorni di divertente follia dalll'8 al 10 Luglio a Berceto.

La prima grande novità riguarda l’aspetto culinario: a sfamare il numeroso pubblico saranno diversi Food Trucks collocati in piazza San Giovanni Bosco (piazza del mercato) per l’occasione allestita da VOLUCE (un collettivo di architetti presenti anche con installazioni site-specific per le vie del paese e al castello) con la presenza dell’artista Gola Hundun che realizzerà un murales durante i tre giorni del festival.

Il venerdì si apre con un suggestivo aperitivo al castello accompagnato dagli amici di radiorEvolution che, come tutti gli anni, saranno presenti per l’intera durata del festival. La serata proseguirà in piazza Barbuti dove si esibiranno gli Ojala Toulouse, i Two Hats, i Rumba de Bodas e i Bomba Titinka, mentre la pluripremiata compagnia “Carullo Minasi” allieterà il pubblico a Villa Berceto con lo spettacolo “Due passi sono”. Al castello lo spettacolo onirico “Pozzi e madonne” con Carlo Ferrari chiuderà la serata. Sempre il venerdì si potrà assistere ad una Live-Video Performance a cura di Basmati Film in piazza San Moderanno, ripetuta sabato sera al castello come accompagnamento ai concerti serali, con la collaborazione degli illustratori Grozni e Matteo Sclafani.

La giornata di sabato è sempre la più densa di iniziative e la programmazione prosegue fino a notte inoltrata con un susseguirsi ininterrotto di concerti. A partire dal primo pomeriggio si svolgeranno: presentazioni di libri, letture tra cui “il reading a caso con attenzione” a cura di C.A.C.C.A e spettacoli teatrali che vedono la partecipazione della bravissima Arianna Scommegna in “Potevo essere io”. Nell'affollatissima piazza Barbuti gli ospiti di eccezione saranno gli Slick Steve & the Gangsters e gli inglesi MFC Chicken, in Piazza San Moderanno gli Attentat Fanfare e al Castello, uno dei luoghi più affascinanti del paese, i Voodo Sound Club e il dj set dei Mushrooms Project fino a tarda notte. Per chi invece preferisce un'atmosfera musicale più intima anche quest'anno sono in programma i live acustici del Lavatoio, tra cui un concerto d’arpa.

La giornata di domenica ha una programmazione più dedicata ai bambini e alle famiglie, con le letture proposte da Libri&Formiche e i giochi furbi di Orso Ludo in Piazza San Moderanno. Contemporaneamente si svolgeranno ovunque per le vie del paese diverse performance e concerti, fino alla conclusione degli eventi musicali con l’esibizione della Banda Rulli Frulli presso P.zza Barbuti e le danze della Swing Dance Society in P.zza San Moderanno.

Tra le mostre proposte sono imperdibili due approfondimenti sull’editoria italiana indipendente: a grande richiesta torna "Puck!" che darà la possibilità di acquistare il numero speciale realizzato per la X edizione dello squinterno festival 2015 e, dopo il Leoncavallo a Milano e il festival Crack! di Roma, approderà a Berceto una mostra a cura di AFA (Autoproduzioni Fichissime Andergraund) sulla “Storia dell'Editoria Italiana dal 2020 in poi", ovvero cosa leggerete dopo il prossimo golpe editoriale del 2020.

Come sempre, in parallelo agli eventi, le vie del paese saranno vivacemente allestite da bancarelle rigorosamente artigianali!

Tutte le informazioni riguardo ai luoghi e agli orari degli eventi (più di 50!), saranno segnalate per le vie del paese, nella brochure e nella nuovissima APP dedicata allo Squinterno festival totalmente gratuita e scaricabile su PlayStore e su AppleStore.

Per maggiori informazioni, conoscere il programma completo, sapere dove collocare la tenda negli spazi “free camping” del festival e saperne di più in generale sullo Squinterno festival, si può quindi scaricare l'Applicazione “Squinterno Festival”, visitare la pagina Facebook “Squinterno festival Berceto”, oppure il sito ufficiale.

www.squinternofestival.it

https://it-it.facebook.com/squinternofestival.berceto/

https://it-it.facebook.com/events/1763146550634304/

Sta per arrivare l'annuale Tortellata di San Giovanni: come vuole la tradizione sarà l'occasione per trascorrere la serata in compagni guastando i tipici tortelli di erbetta ed altre specialità del territorio. Ecco qualche idea per chi ancora non ha deciso come trascorrere questo appuntamento.

Parma, 22 Giugno 2016 -

Sta per arrivare la serata tradizionale di San Giovanni. Inutile dire che la cena sarà a base dei deliziosi tortelli di erbetta che non possono mai mancare sulla tavola dei parmigiani. E poi, dopo aver mangiato, tutti a prendere la rugiada e a raccogliere qualche spiga di grano portafortuna.

Ma avete già deciso dove trascorrere la serata?

Se ancora non avete le idee chiare ecco qualche spunto per trascorrere il 23 giugno in compagnia assaporando le bontà tipiche del territorio

Tortellata di San Giovanni alla “Vecchia Fucina” di Bannone, pochi chilometri da Traversetolo. Menù con antipasti misti, Tortelli di erbetta, secondo di carne, dolce e vino

 Tortellata di San Giovanni al F52 Via Forlanini 52 a Parma
Menù:Antipasto: Battuta di Fassona con misticanza
Primo: Tortelli d'erbetta
Secondo: Tagliata di manzo con patate al forno
Eur 25.00 bevande escluse. Cena a numero chiuso. Prenotazioni: 349 5794032

Circolo "La Lanterna" di Vicofertile: tortelli sotto le stelle con la musica dell'Orchestra Meraviglia by Manuel. Prenotazione gradita al numero 0521.671168 ore pomeridiane o con messaggio su Facebook.

Da Universo Vegano in via Farini "Tortellata vegana"
A soli € 7,50 potrete gustare gli esclusivi tortelli artigianali e 100% vegetali di Uv.

Strada Manara in Festa apre il 23 giugno con la “Mega tortellata di San Giovanni" (prenotazioni alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. con oggetto “Tortellata di San Giovanni”). Dalle 18 musica live:Untany Brothers - Luca Ferrigato - Century – K time - Masa - Ksal - I Segreti di Charlotte – Crazy Diamond - Pin Cushion Queen - Rondex's INN - BUST - L'Ordine Naturale Delle Cose

Fattoria Di Vigheffio: tortelli e l'electro swing scoppiettante dei Bomba Titinka. Tortelli d'erbetta 7 euro Tagliere di salumi misti 8 euro
per info e prenotazioni: 3938512833
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Tortellata di san Giovanni nella corte del Castello di Compiano - Parma
prezzo € 28. Prenotazione tel. 0525 825541

Tortellata al Castello di Felino! Menù per la serata: salumi della "La Fattoria Di Parma" e torta fritta, tortelli di erbetta, piccola pasticceria, caffè, acqua minerale, lambrusco o malvasia selezione Castello "Oinoe Vini" a volontà. Prezzo: euro 34 a persona. Per informazioni e prenotazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Labirinto di Franco Maria Ricci: Tortelli di Spigaroli. Menu speciale per la cena del 23 giugno. Una serata unica tra arte, cultura, gastronomia e la splendida voce di Diego Vilar.

Montechiarugolo: Tortellata di S.Giovanni 2016 – 51 anni di TORTELLI. Anche quest’anno il circolo ANSPI imbandisce le tavole nella caratteristica piazza del Castello e lungo le vie dell’antico borgo medioevale.

Koelnmesse e Fiere di Parma rafforzano il loro rapporto di collaborazione costituendo una società - Koeln Parma Exhibitions S.r.l - al fine di consolidare nel lungo periodo la propria leadership nel settore delle tecnologie per l'industria alimentare.

Parma, 20 Giugno 2016 -

Con l’inizio dell’attività della Koeln Parma Exhibitions S.r.l (KPE) Koelnmesse e Fiere di Parma portano avanti lo stretto rapporto di collaborazione avviato sin da maggio 2012. Il primo passo della nuova società è l’organizzazione congiunta di Cibus Tec a Parma che, insieme ad Anuga FoodTec a Colonia, è una delle rassegne leader nel settore delle tecnologie per l’industria alimentare. Alla guida di KPE, Antonio Cellie, già AD di Fiere di Parma, e Thomas Rosolia, amministratore delegato di Koelnmesse Italia, nel ruolo di Presidente della nuova società.

“La costituzione della Koeln Parma Exhibitions S.r.l costituisce il perfetto completamento delle attività congiunte di Koelnmesse e Fiere di Parma e ci consente di mettere in campo tutta la nostra esperienza nell’ambito delle tecnologie per l'industria alimentare”, dichiara Gerald Böse, presidente e CEO di Koelnmesse. “Con Anuga FoodTec abbiamo sviluppato una delle fiere leader al mondo, driver di una crescita stabile e sostenibile, grazie alla nostra strategia di internazionalizzazione. L’organizzazione congiunta e lo sviluppo strategico di Cibus Tec costituiscono il passo successivo più logico nella direzione di un’altra fiera leader, dato che il mercato italiano di food e foodtec è di primaria importanza per i nostri clienti.”

Cibus Tec si svolgerà a Parma dal 25 al 28 ottobre e fa già registrare ottimi dati in termini di espositori. Per soddisfare l'aumento del 30 % previsto nel solo settore del packaging, la capacità ricettiva della rassegna è stata potenziata aggiungendo un altro padiglione.

“Ci siamo posti un preciso obiettivo: dare ancora maggiore visibilità a Cibus Tec, ricorrendo anche alla rete di competenze e di eventi che Koelnmesse può vantare in tanti mercati strategici per le imprese italiane ed europee”, ha commentato Thomas Rosolia, amministratore delegato di Koelnmesse Italia e presidente di Koeln Parma Exhibitions srl. “Cibus Tec è un’ottima rassegna con protagonisti eccezionali, espositori a cui possiamo offrire nuove opportunità di business espandendo ulteriormente la notorietà e l’attrattiva di questo evento nel mondo”.

“Koeln Parma Exhibitions S.r.l, braccio operativo della partnership italo-tedesco, punterà a creare una community virtuosa tra Cibus e Cibus Tec, Anuga e Anuga FoodTec che costituisca una piattaforma di business unica al mondo – conclude Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma – riportando l’Italia, anche fieristicamente, protagonista assoluta pure nel comparto meccano-alimentare”.

Il potenziamento della cooperazione fra Koelnmesse e Fiere di Parma punta anche alla realizzazione di manifestazioni in mercati come Brasile, India, USA e Colombia e all'armonizzazione del calendario fieristico internazionale, affinché tenga in massima considerazione le esigenze di espositori e visitatori.

Onde gravitazionali e buchi neri, saranno questi gli argomenti in programma trattati durante l'incontro “I messaggeri di Einstein”, che si terrà martedì 21 giugno alle 21.00 a Sala Baganza.

Parma, 18 Giugno 2016 -

Onde gravitazionali e buchi neri, saranno questi gli argomenti in programma trattati durante l'incontro “I messaggeri di Einstein”, che si terrà martedì 21 giugno alle 21.00 a Sala Baganza.

Protagonista dell'evento, aperto al pubblico, sarà Michele Vallisneri, astrofisico relativista parmigiano attivo presso il centro di ricerca “Jet Propulsion Laboratory” della NASA, negli Stati Uniti.

Insieme a lui Massimo Pauri, professore emerito di fisica teorica all’Università di Parma. I due fisici parmigiani spiegheranno i dettagli della scoperta di LIGO–Virgo e le sue conseguenze sulla nostra comprensione dell’universo e delle sue leggi.

L’incontro sarà guidato da Rita Giuffredi, fisica delle particelle e comunicatrice della scienza, dottoranda in politiche della ricerca europea. I saluti introduttivi saranno a cura di Aldo Spina, sindaco di Sala Baganza e di Paolo Scarpa, Presidente de Il Borgo.

L’11 febbraio scorso la collaborazione scientifica LIGO–Virgo ha riportato la prima osservazione diretta di un’onda gravitazionale, proveniente dalla spirale e coalescenza finale di due buchi neri, un miliardo di anni luce lontano da noi. Si tratta di una scoperta sorprendente che rappresenta il culmine di un percorso intellettuale, iniziato bel cento anni fa con l’immaginazione scientifica e visionaria di Albert Einstein, continuato con il lavoro di innumerevoli scienziati e progredito con le prime osservazioni indirette di buchi neri e onde gravitazionali. Ora, la costruzione di rivelatori sempre più sensibili negli ultimi 40 anni ne sancisce il compimento.