Nella quiete della campagna parmense, a Casalbaroncolo sorge un angolo di storia e innovazione: il “Borgo del Gazzano”.

[Estratto di un'intervista con Gianpaolo Ghilardotti, chef e titolare insieme al fratello Francesco e alla sorella Elisabetta della FOODLAB srl di Polesine Parmense (Parma).]

Nell'anno 1890, nel centro di Reggio Emilia, un piccolo bambino di nome Libero Ferretti, insieme al padre Luigi, avviò le prime botti di aceto balsamico per uso familiare.

Martedì 10 settembre Davide Oldani e Iginio Massari, insieme a Consorzio PQR, Alma e Chef to Chef firmeranno l’edizione 2024 organizzata da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy. Apertura vendita biglietti mercoledì 10 luglio su Vivaticket

La regione Emilia-Romagna, cuore pulsante della gastronomia italiana, è un paradiso per i buongustai di tutto il mondo. Prima di immergervi in questo scrigno di gusti autentici, assicuratevi di avere organizzato ogni dettaglio del vostro viaggio, a partire dal transfer…

Lo chef ha voluto che il suo nuovo libro avesse, come prima platea, gli studenti, ovvero il futuro della ristorazione. “Classico Contemporaneo” ricorda che senza passato non c'è futuro, che la creatività è nulla senza tecnica e rigore, che non…

Organizzata da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy e Parma Quality Restaurants, il ricavato della serata verrà devoluto a sostegno dei ragazzi ospiti della comunità.

L’atteso evento gourmet del 5 settembre vedrà Chef stellati, ChefToChef Emilia-Romagna Cuochi e Parma Quality Restaurants realizzare piatti d’autore, in un connubio perfetto tra innovazione e territorialità. Special guest gli chef pluristellati Enrico Bartolini e Riccardo Monco, che creeranno il…

L’evento si svolgerà all'Auditorium Paganini il 24 giugno 2023 e vedrà partecipare 200 tra sindaci e delegati delle città che fanno parte del circuito Città Slow.