di Redazione Parma, 17 giugno 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini non registrano fluttuazioni. A Verona altrettanto, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese non registra variazioni.

                                                              VR (17/6/2024)     MI (17/6/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   55,67  56,71 (=)   54,64 55,67 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            51,55 52,58 (=)    48,46 50,52 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      19,15 20,18 (=)     18,63 19,67 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                    59,28 60,31 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono calati di -5 centesimi e la crema invece è stazionaria.  Alla borsa di Parma lo zangolato sale ancora, come alla Borsa di Reggio Emilia. In forte ripresa anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (17/6/2024)     

BURRO CEE: 6,55 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 6,70 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 4,90 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,22€/Kg. (=)

MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (17/6/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,15 – 3,25 €/Kg.

Borsa di Parma (14/6/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 11/6/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,35 – 4,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (17/6/2024) – Il Grana Padano stazionario.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,65 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,50– 10,85 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,25 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 14/6/2024 – A Parma, i listini sono stazionari. A Milano altrettanto stazionari.

                                                                          PARMA  (14/6/2024)     MILANO (17/6/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)   - 10,75 – 10,95 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,30 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 12,00 €/Kg. (=)   -11,75 – 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,25 – 12,45 €/Kg. (=)   - 12,40 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 –13,00 €/Kg. (=)    - 12,95 – 13,45 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 17/6/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.

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                                                                          MILANO  (17/6/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)  

  (Grafici)