di Redazione Parma 8 marzo 2021 -  

LATTE SPOT – Continua a scendere il prezzo a Milano, Bio compreso. A Verona arretrano tutti i prodotti. Il prezzo del latte “BIO" alla borsa milanese cede qualche centesimo.

                                                                   VR (8/3/21)        MI (8/3/21)

Latte crudo spot Nazionale                   36,30 37,12 (-)     35,05 36,60 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            37,12 37,63 (-)     35,57 36,60 (-)

Latte scremato pastorizzato estero       20,70 21,74 (-)     21,22 22,77 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                      50,52 52,58 (-)

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro hanno guadagnando ben 15 centesimi/kg. e anche la crema ha seguito a ruota con una analoga tendenza. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha fatto un nuovo balzo in avanti e così pure ha fatto la Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese si è registrato un consistente balzo in avanti.

Borsa di Milano 8 marzo 2021:  

BURRO CEE: 3,70 €/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 3,85 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,10 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,90 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86 €/Kg. (+)

MARGARINA gennaio 2021: 1,28 - 1,34 €/kg (+)

Borsa di Verona 8 marzo 2021: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,85/ 1,92 €/Kg.

Borsa di Parma 5 marzo 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 2 marzo 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,35 - 1,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 8 marzo 2021 – Il prezzo del Grana Padano cede alcuni centesimi anche nella settimana in corso.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,30– 7.45 €/Kg. (-)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,45 – 8,80 €/Kg. (-)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,30 – 9,60 €/Kg. (-)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,00 – 6,15 €/Kg. (-)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5 marzo 2021 – A Parma il prezzo è ancora stabilmente ancorato ai valori della precedente settimana  Anche la borsa di Milano ha confermato i prezzi precedenti. 

                                                                                                   PARMA  (5/3/2021)  MILANO (8/3/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,50 €/Kg. (=)   - 10,20 - 10,50 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 - 10,80 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,60 €/Kg. (=)    - 11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 - 12,35 €/Kg. (=)    - 12,25 - 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 - 13,15 €/Kg.(=)     - 12,75 - 13,35 €/kg (=)

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