di Redazione Parma 22 Novembre 2021 -  

LATTE SPOT – Prosegue la risalita del latte spot a Milano così come il latte BIO, ma si arresta lo scremato pastorizzato estero solo alla borsa Verona.

                                                                VR (22/11/21)       MI (22/11/21)

Latte crudo spot Nazionale                   48,46 49,49 (+)   47,94 49,49 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            51,03 52,07 (+)   46,40 47,43 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      30,53 31,57 (=)   28,98 30,53 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                     54,64 56,19 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato una nuova frenata confermando i prezzi delle precedenti due ottave. La crema anch’essa ferma. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha registrato alcun incremento e così pure alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese segue l’andamento milanese e resta al palo. La margarina nel mese di ottobre ha fatto un nuovo passo avanti.

Borsa di Milano 22 novembre 2021:  

BURRO CEE: 5,18€/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 5,33/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 3,58 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 3,38 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,90 €/Kg. (=)

MARGARINA ottobre 2021: 1,58 - 1,64 €/kg (+)

Borsa di Verona 22 novembre 2021: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,82 2,92 €/Kg.

Borsa di Parma 19 novembre 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,98 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 16 novembre 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,98- 2,98 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 22 novembre 2021 – Lieve rimbalzo per il fresco Milanese. +5 centesimi al chilo per il 9 mesi e il fuori sale.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00 – 7.10 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,00 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 novembre 2021 – A Parma i prezzi si sono stabilizzati confermando i valori delle precedenti ottave. Altrettanto a Milano i prezzi restano invariati.

                                                                                             PARMA  (19/11/2021)     MILANO (22/11/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 - 10,45 €/Kg. (=)   - 10,00 - 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,95 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   -11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 - 12,80 €/Kg. (=)    - 12,30 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,85 - 13,70 €/Kg. (=)    - 12,85 - 13,45 €/kg (=)

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