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Martedì, 20 Luglio 2021 05:48

Lattiero Caseario: Flessione generalizzata.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVII-XXVIII settimana - Prezzi in calo, stabili i formaggi DOP _-

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Lunedì, 12 Luglio 2021 16:30

Caseifici aperti 2021: torna l'attesa appuntamento per scoprire in sicurezza. I segreti del Parmigiano Reggiano Dop. Previsto anche un festival nell'area del Campovolo di Reggio Emilia

Sabato 11 e domenica 12 settembre ritorna l’evento dedicato alla produzione di Parmigiano Reggiano DOP con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Il tutto nella cornice d’eccellenza di Parma City of Gastronomy

Pubblicato in Agroalimentare Reggio Emilia

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Giovedì, 01 Luglio 2021 06:04

FIPAV e Parmigiano Reggiano: al via una nuova partnership all’insegna del Made in Italy nel mondo

Roma, 30 giugno 2021 - La Federazione Italiana Pallavolo ha al suo fianco un nuovo partner: si tratta del Consorzio Parmigiano Reggiano, un altro storico brand che rappresenta l’eccellenza del made in Italy nel mondo.

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Martedì, 29 Giugno 2021 05:21

Lattiero Caseario: Stabili i formaggi, in risalita i il latte.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXV-XXVI settimana - Stabilità per formaggi DOP e burro _- (In allegato la Newsletter in pdf)

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Domenica, 27 Giugno 2021 05:54

Latte e "Parmigiano": Prezzo del latte a riferimento - Reggio Emilia

#Formaggio #latte #ParmigianoReggiano - Reggio Emilia: determinazione del prezzo “a riferimento” a uso industriale. Parmigiano Reggiano.

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Giovedì, 24 Giugno 2021 15:30

Il Consorzio lancia Parmelier, i corsi per scoprire e degustare il Parmigiano Reggiano DOP

Milano, 23 giugno 2021 - Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha annunciato a Milano, nello spazio di Identità Golose, il progetto Parmelier: il corso di degustazione aperto a tutti - chef, consumatori e operatori del settore - per conoscere meglio il formaggio Dop più amato dagli italiani secondo la classifica Lovebrands 2021 di Talkwalker. In concomitanza con il lancio, si è svolta anche la prima lezione pilota con Simone Ficarelli, maestro assaggiatore del Consorzio.

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Lunedì, 21 Giugno 2021 20:35

Lattiero Caseario: Grana Padano, prezzi in stallo. Parmigiano ancora in crescita .

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIV-XXV settimana - _In flessione il Burro e la crema_- (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Lunedì, 14 Giugno 2021 19:37

Lattiero Caseario: Formaggi DOP, cresce il Parmigiano

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII-XXIV settimana - Latte in risalita e burro in discesa_- (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Lunedì, 07 Giugno 2021 19:47

Lattiero Caseario: Stabile il Grana Padano mentre è in risalita il “Parmigiano”

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXII-XXIII settimana - Impennata del Parmigiano Reggiano e dello zangolato_Padano invece stabile - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

Pubblicato in Agroalimentare Emilia

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Lunedì, 07 Giugno 2021 05:55

Beta caseina A2A2. Dall’iniziativa privata lo spunto per una ricerca valida per tutto il comparto del “Parmigiano”.

E’ dalla felice intuizione di Saverio Delsante, Caseificio San Pier Damiani di Parma, che si è avviato un progetto di ricerca per valutare gli effetti benefici della Beta caseina A2A2 nel latte e quindi nel Parmigiano Reggiano, che come scopo ultimo, intende accreditare il RE dei formaggi nel novero dei cibi funzionali (Functional Food).

Pubblicato in Agroalimentare Piacenza

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