L’appuntamento autunnale per scoprire la lavorazione del PARMIGIANO REGGIANO (In allegato il pdf con i caseifici aperti) I produttori della Dop riaprono le porte al pubblico con visite a caseifici, stalle e magazzini di stagionatura, spacci aperti, spettacoli, apertura di…
TERRA MADRE – SALONE DEL GUSTO 2024: Parmigiano Reggiano protagonista dell’appuntamento internazionale di slow food con eventi e degustazioni tra biodiversità e versatilità
Venerdì, 13 Settembre 2024 06:55

Campagna pomodoro 2024

basse rese, qualità da record, ma alti costi agricoli e di trasformazione. Il punto dell’OI sulla campagna nel Nord Italia con l’Assessore Alessio Mammi  
Eventi  Assegnati anche i premi ai migliori caseifici delle quattro province della Zona di Origine facenti parte del comprensorio di montagna (Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna alla sinistra del fiume Reno). Si è svolta inoltre la tradizionale gara di…
Nel 2024 la Dop cresce soprattutto nei mercati internazionali, in primis gli USA (+21,7%) dove il Consorzio ha recentemente aperto un ufficio operativo (corporation) per rafforzare la tutela e la promozione. Bene anche Francia (+9,6%), Germania (+15,1%) e Canada (+73,7%)
  In fiera a Rimini dal 16 al 18 febbraio 2025 la 10ª edizione dell’appuntamento leader per la bar industry e l’eating-out assieme alla 14ª edizione dell’International Horeca Meeting di Italgrob Torna la 3ª edizione di Mixology Circus che si amplia con il Mixology…
Cresce la produzione della certificazione “prodotto di montagna”: nel 2022 oltre 228.000 forme (+28% sul 2016) Durante la conferenza stampa della 58a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, il Consorzio illustra gli interventi di valorizzazione degli 83 caseifici di montagna,…
Il concorso, svoltosi nel contesto della 37a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato i caseifici Pellegrino Formaggi di Pellegrino Parmense e Latteria Sociale Val d’Enza di Palanzano
Colorno, 11 luglio 2024 - ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e il Consorzio del Parmigiano Reggiano sono orgogliosi di annunciare la nuova partnership che celebra e al contempo rafforza l’eccellenza della tradizione gastronomica italiana. Tale collaborazione nasce…
Alleanza Sociale per la Sovranità Alimentare parteciperà all'assemblea aperta indetta dal Coordinamento agricoltori e pescatori italiani (Coapi) che si terrà a Roma il 14 luglio prossimo "Portiamo il contributo della pratica dell'agroecologia quale elemento fondativo della Sovranità Alimentare".
A oggi, il Parmigiano Reggiano negli Stati Uniti rappresenta solo il 5% dei formaggi a pasta dura presenti nel mercato. Ottime le possibilità di crescita da cogliere facendo cultura di prodotto e mostrando quali sono le unicità del Parmigiano Reggiano…
Il settore nautico sarà una delle novità della 61esima edizione di TTG, con un focus espositivo dedicato TTG Travel Experience si svolgerà in contemporanea con InOut dove sarà conferito l’ADI InOut Hospitality Design Award, a premiare le migliori idee di…
 Gli USA si confermano il primo mercato estero con oltre 5.500 tonnellate esportate nei primi quattro mesi del 2024 (+33,4% sullo stesso periodo del 2023) Il Consorzio torna sul palco delJavits Center per sostenere le azioni di promozione della domanda…
La fiera del gelato più importante al mondo confermerà anche le altre 4 filiere: pasticceria, cioccolato, caffè e panificazione. L’edizione 2025 si caratterizzerà inoltre per il grande spazio dedicato alla pizza, settore che nel mondo vale oltre 153 miliardi di…
Manager campano, 40 anni, laureato in Amministrazione aziendale, Forbuso ha maturato una lunga esperienza nel marketing internazionale, in aziende del calibro di Campari, Ferrero e Procter & Gamble. Il suo incarico è già pienamente operativo.
Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio del Prosciutto di Parma, riunitosi oggi nella sede di Largo Calamandrei, ha confermato per acclamazione Alessandro Utini alla presidenza dell’organismo di tutela per il prossimo triennio. Ad Alessandro Utini viene affidato il secondo mandato…
Parma, 4 giugno – “A Parma i dati della rilevazione 'Quality of life in European cities', condotta dalla Commissione Europea e dall’Istat, fotografano una situazione evidente a tutti gli abitanti, ma non all’amministrazione comunale. 
Milano, 25 maggio 2024 – Domani, domenica 26 maggio, si celebra il World Aperitivo Day, un'occasione speciale per onorare una delle tradizioni più amate dagli italiani. Dal palco milanese dell’Aperitivo Festival il Consorzio Parmigiano Reggiano lancia alcuni suggerimenti per un perfetto aperitivo all’italiana.
Secondo e terzo classificato sono l’Azienda Agricola Mezzadri Renzo Roberto Massimo e Stefano di Busseto e il Consorzio Produttori Latte di Parma. L’evento si è svolto presso la rocca Meli Lupi di Soragna, il luogo dove esattamente 90 anni fa…
Parma, 2 maggio 2024 - Andrea Grignaffini, nei giorni scorsi, è stato votato all’unanimità dall’assemblea dei soci nuovo vicepresidente dei Musei del Cibo. 
Da martedì 7 a venerdì 10 maggio, lo stand del Consorzio (pad. 02 stand B014) sarà non solo la “Piazza dei Caseifici”, in cui si alterneranno ben 35 produttori, ma anche l’epicentro degli incontri con gli stakeholder del trade italiano…
Nonostante le criticità generate da guerre, speculazioni, inflazione, incremento dei tassi e andamento oscillante del mercato dei cereali su scala globale il CAP consolida nel 2023 risultati e performances nei diversi comparti in cui opera. Bilancio approvato all’unanimità.
Foraggi, mangimi , metodologie di lavoro di filiera sono state al centro delle analisi degli esperti intervenuti al convegno del Consorzio Agrario Parma tra cui le Università di Parma e di Bologna
Con il decreto del Tribunale di Parma che ha accolto la richiesta del Consorzio e sulla base del parere favorevole dei Commissari e del Comitato dei Creditori si conclude positivamente la procedura di concordato in continuità, aperta nel 2011 per…
 Confagricoltura Parma: “si riapra il confronto per il bene di tutta la filiera” “Va riaperta la trattativa per definire il prezzo del pomodoro da industria del Nord Italia. È un’azione necessaria per il bene di tutta la filiera”.
In abbinamento con distillati d’eccellenza, birre e grandi vini italiani e internazionali Previste 16 degustazioni di varie stagionature e biodiversità della Dop in pairing con Chianti Classico, Franciacorta, Lambrusco, Pignoletto, Valpolicella, birre, le creazioni di Cantine Intorcia, Consorzio Volontario per…
Dopo il grande successo delle due edizioni 2023, che hanno registrato 24.500 partecipanti con un aumento del 19,5% sul 2022, i produttori del Parmigiano Reggiano riaprono le porte al pubblico con visite guidate ai caseifici, alle stalle e ai magazzini…
Dibattito con i soci per l’impostazione del nuovo piano regolazione offerta 2026-2031. Il bilancio consuntivo 2023 si è chiuso con un utile di esercizio pari a 139.022 euro. Annunciate anche le date dei Palii del Parmigiano Reggiano 2024 e la…
 Un workshop realizzato in collaborazione con  CAI Nutrizione SpA e le Università di Parma e Bologna. L’incontro si terrà nella sede del CAP  in strada dei Mercati 17 a Parma. Venerdì 19 aprile a partire dalle 10,15. 
Nel contesto della mostra “Identitalia, The Iconic Italian Brands”, il presidente Nicola Bertinelli ripercorre la storia del Consorzio e la crescita che ha portato la Dop a toccare nel 2023 il massimo storico nel giro d’affari al consumo: 3,05 miliardi…
 “Authentic Italian Food & Wine Festival”, il 14 e 15 maggio la quinta edizione. Vino, Olio, Salse e Pasta: superata la Francia Ora Il Made In Italy Vale 7,3 Miliardi Di Dollari. A Miami un festival per esplorare il mercato
Le due organizzazioni internazionali hanno annunciato il lancio di “Developing a roadmap towards increased sustainability in geographical indication systems”, una guida di orientamento pratico per aiutare le IG a sviluppare il proprio programma di sostenibilità. Alla stesura ha partecipato anche…
Nel 2023 è aumentato il valore dell’export, che supera i 52 miliardi di euro, ma calano leggermente i volumi. I dati presentati in occasione del lancio della 22esima edizione di Cibus, al Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Il…
Venerdì, 15 Marzo 2024 11:43

A Parigi per festeggiare il 90esimo

Parigi: Il Consorzio Parmigiano Reggiano festeggia il novantesimo anniversario della fondazione e gli 11 caseifici vincitori dei Palii Del Parmigiano Reggiano 2023 Presso l’Ambasciata d’Italia a Parigi, alla presenza dell’ambasciatrice Emanuela D’Alessandro e dello chef Massimo Bottura, il Consorzio ha…
  Il Consorzio sarà presente alla tre giorni con uno stand nel cuore dell’esposizione e con le sei lezioni di Identità di Formaggio tenute da Enrico e Roberto Cerea, Cesare Murzilli, Jessica Galletti, Stefano Guizzetti, Riccardo Forapani, Virginia Cattaneo, Terry…
Parma, 1 marzo – “Con l’approvazione da parte del Parlamento della proposta di legge della Lega per la promozione e lo sviluppo dell’imprenditoria agricola giovanile investiamo 200 milioni di euro per incoraggiare i giovani tra i 18 e 41 anni…
I numeri della 22esima edizione superano tutte le manifestazioni precedenti Tutto esaurito per il salone di riferimento del settore agroalimentare Made in Italy in programma a Parma dal 7 al 10 maggio. Più di 3.000 brand presenti e una lista di…
 Il CAP propone seminari aggiornati con esperti che consentono di approfondire ciò che serve per le buone pratiche del settore
A raggiungere la frazione fidentina un centinaio di mezzi agricoli provenienti da diversi paesi della provincia di Parma e dalla vicina provincia di Piacenza.
Mercoledì, 24 Gennaio 2024 07:59

Forum Impresa Persona Agroalimentare

Dall’intelligenza artificiale alla sostenibilità delle imprese. Il futuro del settore è nel segno dell'innovazione e della condivisione - allegato il programma - 
Grazie al modello presentato dal CAP e Pellon le stalle tecnologicamente avanzate nel pieno rispetto del benessere animale diventano nel parmense un vero e proprio modello attrattivo per gli allevatori polacchi
FORAGGI - Con l’inizio del 2024 AIFE/Filiera Italiana Foraggi, insieme alla spagnola AEFA (Associazione nazionale dei produttori di erba medica disidratata), sarà protagonista di un progetto triennale indirizzato a promuovere i foraggi essiccati e disidratati in alcuni Paesi del Sud Est…
#pomodoro #casalasco #Mantova - Vicepresidente da oltre 15 anni passa alla guida del colosso cremonese del pomodoro
#agricoltura  #culatello #natale  - Nel 2023 cresce anche il prodotto affettato, con oltre 100mila chilogrammi. Gualerzi, presidente del Consorzio di Tutela: “Siamo di fronte a numeri eclatanti”
#food #Traversetolo #PET - Food valley: qualità assoluta e rispetto dell’ambiente L’azienda parmense, tra le imprese leader a livello internazionale nella realizzazione di prodotti  secchi di qualità per gli animali da compagnia, trionfa per il quarto anno in due categorie 
Venerdì, 10 Novembre 2023 09:24

Merano Wine Festival, il solito successo.

6.500 presenze al 32° Merano WineFestival nelle cinque giornate della manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche selezionate da The WineHunter Helmuth Köcher e le sue commissioni d’assaggio. Confronto tra produttori, pubblico, mondo agro-scientifico, istituzioni e sempre più operatori del settore…
Gli «Azzurri» della Dop sono a Trondheim, in Norvegia, dal 27 al 28 ottobre, per competere con oltre 4500 formaggi provenienti da più di 40 Paesi dei sei continenti
Con il mese di ottobre è iniziata la stagione della formazione e dell’aggiornamento. Di seguito ecco il ricco calendario di opportunità (si va da brevi momenti in-formativi a corsi strutturati fino a convegni di alto livello), per tutti gli interessi…
#pubblicità #parmigianoreggiano - Lo spot firmato dalla communication company Different punta a spiegare la bontà del Parmigiano Reggiano, la sua tradizione millenaria e il suo legame inscindibile con il territorio ai consumatori europei
Giovedì, 05 Ottobre 2023 05:14

Agrilevante con KUHN

#agricoltura  #agrilevante  - TRADIZIONE | FUTURO Agrilevante, l’evento dedicato all’agricoltura mediterranea per eccellenza, rappresenta per KUHN un momento di altissimo valore per proporre soluzioni su misura alle aziende agricole del sud Italia.
Dopo il grande successo riscosso ad aprile con oltre 13.000 partecipanti, i caseifici della Dop riaprono le porte al pubblico. Torna anche il Festival dei Caseifici Aperti presso l’Iren Green Park di Reggio Emilia, due giorni di masterclass, cooking show,…
Bra, 16 settembre 2023 – Dal Cheese 2023 di Bra, in programma fino a lunedì 18 settembre, il presidente del Consorzio delParmigiano ReggianoNicola Bertinelli annuncia il sostegno della Dop a “Salviamo i prati stabili”, il progetto di Slow Food per…
Conferenza stampa lunedì 2 ottobre con l’assessore Mammi Appuntamento alle ore 12 a Bologna nella sala stampa temporanea della Regione, collegamento anche da remoto
#salumi #Anuga #Piacenza - Dal 7 all’11 ottobre, il Consorzio di tutela sarà presente al Pad. 5.2 con uno stand dedicato, dove sarà possibile degustare gli originali piatti preparati da Daniele Reponi a base delle tre DOP piacentine in originali abbinamenti coi…
#agricoltura  #foraggi- Entra a far parte del Global EbA Fund e del Knowledge4Policy Focus su biodiversità, cambiamenti climatici e scienza a servizio della politica
#ASSICA  #Carni #economia #infòazione - Il Presidente dell’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, Pietro D’Angeli, spiega le incertezze e le dinamiche dei costi crescenti che impediscono alle imprese del comparto di garantire prezzi calmierati fino a fine anno
#coldiretti #regione #agricoltura - Agricoltura. L’assessore Mammi: “Così prosegue, nel rispetto delle reciproche prerogative, un impegno comune a favore delle imprese agricole” L’assessore ha partecipato all'Assemblea elettiva tenutasi oggi a Bologna nella sede regionale della Federazione di Palazzo Merendoni
Martedì, 20 Giugno 2023 10:08

Mangimi, fatturato record per Emilcap

 Nell’anno nero del settore: da 31,650 ad oltre 35 milioni di euro di ricavi Nell’anno nero delle speculazioni globali, dell’incremento dei costi energetici e dei rincari schizofrenici delle materie prime il mangimificio parmense tiene la barra dritta sulla produzione Non…
Domenica, 18 Giugno 2023 06:45

Demo Frumenti 2023 del CAP

#agricoltura #Cereali #Parma - Agricoltori in campo alla scoperta dei migliori grani della stagione 
 Il Consiglio di Amministrazione   promuove l’operato del presidente uscente confermandolo per il prossimo triennio alla guida del CAP
A 130 anni dalla sua fondazione il CAP approva all’unanimità il bilancio ed elegge il nuovo consiglio di amministrazione che governerà il prossimo mandato. Bilancio che migliora quello dello scorso anno che già si era attestato come il migliore del…
Il fatturato al consumo di Salame Felino IGP si attesta a quota 84 milioni di euro e fa registrare un +5% rispetto al 2021. La produzione etichettata aumenta dello 0,9% su base annuale. Continua il boom del preaffettato (+7,3%) e…
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