di Redazione Parma, 11 luglio 2022 -  

LATTE SPOT – Milano prosegue poderosa la risalita.  Anche a Verona tutti i valori hanno registrato un forte incremento. Cresce anche il latte Bio milanese.

                                                              VR (11/7/22)        MI (11/7/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   67,53 68,56 (+)  67,02 68,05 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            65,47 66,50 (+)  61,86  63,41 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      35,23 37,26 (+)  34,67 37,26 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                 68,56 70,62 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in flessione negativa. La crema ha invece un tiepido rimbalzo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria. In leggera discesa la Margarina.

Borsa di Milano 11 luglio 2022:  

BURRO CEE: 6,95 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,10 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,30 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,10 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,58 €/Kg. (=)

MARGARINA giugno 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)

Borsa di Verona 11 luglio 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,47 3,57 €/Kg.

Borsa di Parma 8 luglio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,75 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 5 luglio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,75 - 4,75 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 11 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 8 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni. A Milano regna la stabilità.

                                                                          PARMA  (8/7/2022)     MILANO (11/7/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 4 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale nuovamente.

                                                                          MILANO  (11/7/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 11,85 €/Kg. (+)  

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