Lattiero Caseario: Formaggi DOP stabili

Martedì, 23 Febbraio 2021 06:20

Lattiero Caseario: Formaggi DOP stabili ^{In evidenza}

Scritto da Mulino Formaggi

News Lattiero Caseario- n° 8 7°-8° settimana - 22 febbraio 2021 - Le principali quotazioni rilevate nel periodo della VII-VIII settimana. In crescita il burro e la crema (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma 22 febbraio 2021 -

LATTE SPOT – Riprende a scendere il prezzo a Milano. A Verona arretrano tutti i prodotti. Il prezzo del latte “BIO" alla borsa milanese mantiene il valore delle precedenti settimane.

VR (22/2/21) MI (22/2/21)

Latte crudo spot Nazionale 37,63 38,66 (-) 36,60 37,63 (-)

Latte Intero pastorizzato estero 37,63 38,66 (-) 36,60 37,63 (=)

Latte scremato pastorizzato estero 23,81 24,88 (-) 23,29 24,84 (-)

Latte spot BIO nazionale 50,52 53,61 (=)

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro hanno ripreso quota guadagnando altri 5 centesimi/kg. e anche la crema ha seguito a ruota una analoga tendenza. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha fatto un considerevole balzo in avanti e così pure ha fatto la Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese ancora nessuna variazione rilevata.

Borsa di Milano 22 febbraio 2021:

BURRO CEE: 3,50 €/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 3,65 €/Kg. (+)

BURRO PASTORIZZATO: 1,90 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,70 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,76 €/Kg. (+)

MARGARINA gennaio 2021: 1,28 - 1,34 €/kg (+)

Borsa di Verona 22 febbraio 2021: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,70 / 1,77 €/Kg.

Borsa di Parma 19 febbraio 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,25 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 16 febbraio 2021 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,25 - 1,25 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 22 febbraio 2021 – Ancora una volta, il prezzo del Grana Padano resta fermo ai valori della precedente settimana.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,45– 7.60 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,55 – 8,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,40 – 9,70 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,10 – 6,25€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 febbraio 2021 – A Parma il prezzo si è stabilizzato ai valori precedenti. Anche a Milano vengono confermati i prezzi precedenti.

PARMA (19/2/2021) MILANO (22/2/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,50 €/Kg. (=) - 10,20 - 10,50 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 - 10,80 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,60 €/Kg. (=) - 11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 - 12,35 €/Kg. (=) - 12,25 - 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 - 13,15 €/Kg.(=) - 12,75 - 13,35 €/kg (=)

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