La seconda tappa della 22esima edizione del November Porc ha trasformato Polesine in un paradiso gastronomico attirando diverse migliaia di visitatori da tutta Italia.

Il sindaco Massimo Spigaroli, noto chef stellato dell'Antica Corte Pallavicina ha indossato nuovamente il cappello da cuoco per l'occasione. Con la sua brigata d'eccezione, ha preparato un imponente "pretone" di 450 kg, offerto gratuitamente a tutti i partecipanti, incarnando lo spirito di condivisione e convivialità che caratterizza l'evento. E Spigaroli proprio in questi giorni ha presentato anche un importante ed innovativo progetto legato all'utilizzo della corrente del Po per generare energia elettrica attraverso una serie di turbine, a dimostrazione che la bassa parmense, in particolare il Comune di Polesine Zibello, sono proiettati al futuro nel rispetto del territorio e delle tradizioni locali.

A Polesine oltre 100 stand e bancarelle hanno arricchito l'atmosfera festosa, presentando le migliori eccellenze agroalimentari d'Italia e un mercato dell'ingegno e dell'artigianato, come sottolineato da Davide Cappa, organizzatore dell'evento insieme ad un coeso e collaudato team. Tra le specialità in degustazione oltre ad una vasta selezione di salumi di Parma e della Bassa, spiccavano alcune novità come lo spiedino bresciano, diverse birre artigianali provenienti da tutta la penisola, le lumache di San Secondo, il vin brulè al melograno di Alfonso Tortelli, i distillati trentini inclusa la novità del bombardino al cioccolato fondente e i prodotti di Salò tra cui i mieli e l'olio, solo per citarne alcuni.

L'evento ha anche avuto un tocco internazionale con le carni argentine alla griglia, le specialità giapponesi come i maial udon e i gyoza, e il dolce ungherese kurtoskalacs, noto come "dolce del caminetto".

Ogni tappa del November Porc presenta una specialità unica: dopo la "mariolona" di Sissa e il "pretone" di Polesine, l'evento proseguirà a Zibello dal 15 al 17 novembre con lo strolghino fritto da record, e si concluderà a Roccabianca dal 22 al 24 novembre con una gigantesca cicciolata accompagnata da polenta calda.

A fare da colonna sonora all'evento, Marco Bussolati e Davide Schmid di Radio Duchessa, nuova emittente digitale parmigiana e media partner della manifestazione. Simona Singh, giovane e promettente public relator, ci ha accompagnato attraverso questo viaggio enogastronomico.

Il November Porc si conferma così non solo come una celebrazione del gusto e della tradizione, ma anche come un importante evento culturale e sociale che valorizza il territorio e le sue eccellenze. L'appuntamento è ora a Zibello dal 15 al 17 novembre per la prossima tappa di questa straordinaria staffetta del gusto.

 Photo gallery a cura di Enrico Zermani