di Redazione Parma, 25 settembre 2023 -  

LATTE SPOT – Milano  listini praticamente stabili. A Verona i prezzi sono confermati. Il latte Bio milanese si è stabilizzato.

                                                              VR (25/09/2023)   MI (25/09/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   55,16  56,71 (=)   53,10 55,16 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            51,55 52,58 (=)    50,52 51,55 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      30,02 31,05 (=)    29,50 31,05 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  60,83 62,38 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno visto un rimbalzo. La crema ha proseguito la risalita.  Alla borsa di Parma lo zangolato cresce di 5cent€ così come la Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è in zona positiva. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (25/09/2023)     

BURRO CEE: 4,40 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,55 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,75 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,55 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,48 €/Kg. (+)

MARGARINA luglio 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (=)

Borsa di Verona (25/09/2023)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,43 2,53 €/Kg.

Borsa di Parma 22 settembre 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,10 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 19 settembre 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,10 – 2,10 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (25/09/2023) – Il Grana Padano segna neutralità.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 22 settembre 2023 – A Parma , come prevedibile, i prezzi cedono 10 centesimi. Milano invece i prezzi si sono stabilizzati.

                                                                          PARMA  (22/09/2023)     MILANO (25/09/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,75 - 10,00 €/Kg. (-)   - 9,70 - 10,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,45 €/Kg. (-)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 11,30 €/Kg. (-)   -10,70 – 10,95 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,95 €/Kg. (-)   - 11,35 – 11,90 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,10 –12,90 €/Kg. (-)    - 12,10 – 12,65 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 25 settembre 2023 – A Milano il prezzo si è arrestato.

                                                                          MILANO  (25/09/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,85– 13,15 €/Kg. (=)  

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  (Grafici)