Lattiero Caseario: Formaggi stabili

Martedì, 24 Agosto 2021 06:15

Lattiero Caseario: Formaggi stabili ^{In evidenza}

Scritto da Mulino Formaggi

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXIII-XXXIV settimana – Latte e Burro in risalita- (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma 23 agosto 2021 -

LATTE SPOT – Sensibile rimbalzo per il latte spot milanese. La borsa veronese è rimasta chiusa. Il Latte BIO resta stazionario.

VR (23/8/21) MI (23/8/21)

Latte crudo spot Nazionale 40,21 41,24 (-) 39,69 41,24 (+)

Latte Intero pastorizzato estero 38,66 39,69 (=) 38,66 40,21 (+)

Latte scremato pastorizzato estero 21,74 22,77 (+) 22,77 24,32 (+)

Latte spot BIO nazionale 51,55 53,61 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un rimbalzo di 10 centesimi. La crema recupera alcuni cent.. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha subito variazioni e altrettanto si è registrato alla Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese non si registra alcuna variazione di prezzo in quanto è chiusa la borsa. La margarina nel mese di luglio ha replicato il prezzo di giugno.

Borsa di Milano 23 agosto 2021:

BURRO CEE: 3,80€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 3,95/Kg. (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,20 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,00 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,10 €/Kg. (+)

MARGARINA giugno 2021: 1,48 - 1,54 €/kg (=)

Borsa di Verona 23 agosto 2021: CHIUSA BORSA(=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,97 2,07 €/Kg.

Borsa di Parma 20 agosto 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 17 agosto 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,50 - 1,50€/kg.

GRANA PADANO– Milano 23 agosto 2021 – Nessuna variazione per il Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,10 – 9,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 23 agosto 2021 – A Parma i prezzi sono rimasti stazionari anche in questa ottava post ferragostana. Anche Milano non registra incrementi

PARMA (20/8/2021) MILANO (23/8/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 - 10,45 €/Kg. (=) - 10,05 - 10,45 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,95 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 - 11,95 €/Kg. (=) - 11,65 - 11,85 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 - 12,70 €/Kg. (=) - 12,30 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,75 - 13,55 €/Kg. (=) - 12,75 - 13,35 €/kg (=)

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