di Virgilio Parma 29 settembre 2020 - 

 

LATTE SPOT – Il latte spot nazionale ha un inizio di cedimento (36,60 - 37,63 €/100 litri di latte).  Invariato invece il latte intero pastorizzato "spot" estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 €  per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero registra una marcata flessione negativa (-4,4%) e quota tra 21,74 e 22,77 €/100 litri di latte.

 

BURRO E PANNA – A Milano ancora nessuna variazione dei listini. Leggera flessione per la crema quotate alla borsa milanese, mentre  la panna di centrifuga veronese mantiene la quotazione precedente. A Parma il prezzo dello zangolato ha recuperato ulteriori 5 centesimi recuperando il gap con la quotazioni reggiana. 

 

Borsa di Milano 28 settembre 2020: 

BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,86€/Kg. (-)

MARGARINA settembre 2020: 1,13 - 1,19 €/kg (=)

 

Borsa di Verona 28 settembre 2020: (=)

 

Borsa di Parma 25 settembre 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.

 

Borsa di Reggio Emilia 29 settembre 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 - 1,07 €/kg.

 

GRANA PADANO – Milano 28 settembre  2020 – Deciso rimbalzo a Milano per il Grana Padano. 

 

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,20 – 6,35 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,90 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,20 – 5,35 €/Kg. (+)

 

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 25 settembre 2020 – Prosegue la ripresa del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti tranne ulteriori 10 centesimi al chilo. 

 

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,30 - 8,45 €/Kg. (+)