I prezzi all'ingrosso del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano restano inchiodati ai valori di inizio estate. Stazionari i listini anche di burro e crema.

di Virgilio Parma 26 settembre 2017 -

LATTE SPOT Prosegue per la terza settimana la fase discendente del latte spot. Il latte crudo spot nazionale cede lo 0,57% e si colloca tra 44,85 e 45,36€/100 litri di latte. Medesimo andamento e valori per il listino del latte intero pastorizzato spot estero (44,85-45,36 €/100 litri latte). Flessione ben più marcata per il latte scremato pastorizzato estero che scende tra 16,56 e 17,60€/100 litri di latte (-1,49%).

BURRO E PANNA Immobili da quattro settimane i listini del burro registrati alla borsa milanese. Nessuna variazione nei listini della Crema e della Panna alle rispettive borse di Milano e Verona. In stand-by anche il burro zangolato parmense.

Borsa di Milano 25 settembre: (=)
BURRO CEE: 6,45 €/Kg
BURRO CENTRIFUGA: 6,60 €/Kg.
BURRO PASTORIZZATO: 5,10 €/Kg.
BURRO ZANGOLATO: 4,90 €/Kg.
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26 €/Kg. (=)
MARGARINA Agosto 2017: 1,07 -1,13€/kg (=)

Borsa Verona 25 settembre: (=)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,20 - 3,25 €/Kg. (=)

Borsa di Parma 22 settembre 2017 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 19 settembre 2017 (=)
BURRO ZANGOLATO: 4,50 - 4,50 €/kg.

GRANA PADANO 25/9/2017 - Nessuna variazione registrata alla borsa milanese per il Grana Padano.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,70 - 6,85 €/Kg. (=)
- Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,50 - 8,15 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 22/09/2017 Anche i listini del Parmigiano non mostrano variazioni segnando i medesimi valori dal 30 giugno scorso.
- Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,60- 9,95 €/Kg. (=)
- Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 - 11,35 €/Kg. (=)

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