di Redazione Parma, 10 giugno 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini registrano un andamento altalenante. A Verona i prezzi sono anch’essi instabili, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese non registra variazioni.

                                                              VR (10/6/2024)     MI (10/6/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   55,67  56,71 (=)   54,64 55,67 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            51,55 52,58 (=)    48,46 50,52 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      19,15 20,18 (-)     18,63 19,67 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   59,28 60,31 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono risaliti di 15 centesimi e la crema è anch’essa in crescita.  Alla borsa di Parma lo zangolato sale ancora, come alla Borsa di Reggio Emilia. In forte ripresa anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (10/6/2024)     

BURRO CEE: 6,60 Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,75 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,95 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,75 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,22€/Kg. (+)

MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (10/6/2024)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,15 – 3,25 €/Kg.

Borsa di Parma (7/6/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,20 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 04/6/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,20 – 4,20 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (10/6/2024) – Il Grana Padano guadagna 10 centesimi.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,65 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,50– 10,85 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,25 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 07/6/2024 – A Parma, i listini guadagnano altri 5 cent. A Milano pure.

                                                                          PARMA  (07/6/2024)     MILANO (10/6/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (+)   - 10,75 – 10,95 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,30 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,60 – 12,00 €/Kg. (+)   -11,75 – 11,80 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,25 – 12,45 €/Kg. (+)   - 12,40 - 12,80 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 –13,00 €/Kg. (+)    - 12,95 – 13,45 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 10/6/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.

.

                                                                          MILANO  (10/6/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)   

  (Grafici)