Lattiero caseario. Impennata del latte spot

Martedì, 25 Agosto 2020 16:35

Lattiero caseario. Impennata del latte spot ^{In evidenza}

Scritto da Mulino Formaggi

In crescita il Parmigiano Reggiano e il Latte spot, inalterati invece i prezzi di burro e Grana Padano

di Virgilio Parma 25 agosto 2020 -

LATTE SPOT – Nuovo rimbalzo del latte spot. Il nazionale cresce del +2,9% (35,57 37,12 €/100 litri latte). Il latte intero pastorizzato "spot" estero invece ha subito una variazione ancor più sensibile tra 37,12
38,66 € per 100 litri di latte (+8,9%), e così anche il Latte scremato pastorizzato spot estero si impenna tra 23,81 24,84€/100 litri di latte (+23,7% GERMANIA AUSTRIA).

BURRO E PANNA – Stabile il burro mentre la crema quotate alla borsa milanese ha un lieve rimbalzo (+3,4%). Lieve risalita anche per il prezzo della panna di centrifuga veronese. A Parma e a Reggio Emilia resta invece invariato il prezzo dello zangolato.

Borsa di Milano 24 agosto 2020:
BURRO CEE: 3,20 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,35 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 1,60 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,40 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,82€/Kg. (+)
MARGARINA luglio 2020: 1,13 - 1,19 €/kg (=)

Borsa di Verona 24 agosto 2020: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,80 / 1,85 €/Kg.

Borsa di Parma 21 agosto 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,00 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 25 agosto 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,00 - 1,00 €/kg.

GRANA PADANO – Milano 24 agosto 2020 – Ancora stazionari i listini del Grana Padano che confermano i prezzi delle ultime settimane.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,10 – 6,20 €/Kg. (=)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,55 €/Kg. (=)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,05 – 5,20 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 agosto 2020 – Nuovo rimbalzo del Parmigiano Reggiano, ancora volta di 10 centesimi.

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 7,80 - 8,0 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre:8,10 - 8,50€/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,00 - 9,65 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 9,70 - 10,55 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 - 11,55 €/Kg.(+)