Prosegue il recupero dei listini del Parmigiano Reggiano mentre il Grana Padano DOP, dopo il rimbalzo della scorsa settimana, è rimasto al palo. In forte recupero i derivati del latte e il latte spot.

di Virgilio Parma 7 settembre 2016

LATTE SPOT Prosegue la cavalcata del latte spot. Anche in questa settimana si registra una sensibile crescita del valore registrato alla borsa di Verona. Nello specifico il latte crudo spot nazionale sale a 36,60-37,63 (+2,86%), il latte intero pastorizzato estero, con un balzo del 5,58% raggiunge la quota del nazionale mentre lo scremato pastorizzato estero si colloca tra 21,74 e 22,77 (+4,88%)

BURRO E PANNA Dieci centesimi ancora recuperati dal burro sull'onda positiva del settore lattiero. Come anticipato dalla borsa reggiana la scorsa settimana, lo zangolato parmense ha recupera oltre il 24%.

Borsa di Milano 05 settembre: (+)
BURRO CEE: 3,60€/Kg
BURRO CENTRIFUGA: 3,75€/Kg.
BURRO PASTORIZZATO: 2,75€/Kg.
BURRO ZANGOLATO: 2,55€/Kg.
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,08€/Kg. (+)
MARGARINA Luglio: 0,95 -1,01€/kg (=)

Borsa Verona 05 settembre:
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,03-2,08 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 2 settembre 2016: (++)
BURRO ZANGOLATO: 2,05€/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 30 agosto 2016 (++)
BURRO ZANGOLATO: 2,05 - 2,05 €/kg.

GRANA PADANO Non ha avuto un seguito il rimbalzo registrato nella ottava precedente. Il Grana Padano DOP quindi lascia invariati i listini. Nello specifico il 9 mesi colloca i prezzi tra 6,30 e 6,40€/Kg. e il 15 mesi tra 7,05 e 7,70€/Kg.

PARMIGIANO REGGIANO Il Parmigiano Reggiano prosegue la rincorsa ai 10€/kg per la stagionatura di 24 mesi, avendo recuperato, anche nell'ultima sessione di borsa parmense, ulteriori 5 centesimi. Invariato invece il listino del 12 mesi di stagionatura. Riassumendo, il 24 mesi è perciò quotato tra 9,60 e 9,95€/Kg e il 12 mesi è fermo tra 8,35 e 8,65€/Kg. Un valore empre più prossimo al traguardo auspicato dal Presidente, Alessandro Bezzi, del Consorzio nell'intervista dello scorso 31 luglio

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