Nessuna variazione degna di nota, nella settimana dedicata al Cibus 2016 salvo che il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha nominato il nuovo Presidente nella persona del 47enne reggiano Alessandro Bezzi.

di Virgilio, Parma 11 maggio 2016 -

LATTE SPOT: Rimbalzo a sorpresa del latte spot su tutti i fronti presi in esame alla borsa veronese. nello specifico il crudo spot nazionale recupera il 2,7% e si posiziona tra 22,17 e 24,23€/100 litri di latte. +4,88% (21,65 - 22,68€/00 litri di latte) l'incremento registrato sul latte pastorizzato estero (Germania e Austria). E' di ben il 10% l'incremento dello scremato estero ch sei colloca nell'intervallo tra 9,83 e 10,87 €/100 litri di latte confermando una tendenza rialzista iniziata la scorsa settimana (+5,26%).

BURRO E PANNA: Poche le variazioni registrate nel comparto del burro e dei derivati. Cresce leggermente la crema e la panna a uso alimentare, mentre restano ancorati alle valutazioni precedenti il burro nelle varie referenze prese in esame.

Borsa di Milano 9 maggio: (=)
BURRO CEE: 2,25€/Kg
BURRO CENTRIFUGA: 2,40€/Kg.
BURRO PASTORIZZATO: 1,40€/Kg.
BURRO ZANGOLATO: 1,20€/Kg.
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,12€/Kg. (+)
MARGARINA aprile: 0,95 -1,01€/kg (=)

Borsa Verona 9 maggio:
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,08-1,13 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 06 maggio 2016: (-)
BURRO ZANGOLATO: 0,80 €/kg.
Borsa di Reggio Emilia 10 maggio 2016 (=)
BURRO ZANGOLATO: 0,80 - 0,80€/kg.

GRANA PADANO: Nessuna variazione ha investito il Grana Padano. Nello specifico, alla borsa di Milano, il 9 mesi è stato fissato tra 6,35 e 6,45€/kg e il 15 mesi tra 7,10 e 7,75 €/Kg.

PARMIGIANO REGGIANO: Il 47enne Alessandro Bezzi è stato, nei giorni scorsi, nominato al vertice del Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano a seguito delle dimissioni di Giuseppe Alai. Il cambiamento alla guida dell'organismo di tutela non ha ancora inciso sulle quotazioni che sono rimaste invariate sulla ottava precedente. Alla Borsa merci di riferimento parmense, il 12 mesi è stato fissato tra 8,40 e 8,80 €/Kg. e il 24 mesi tra 9,30 e 9,70 €/Kg.

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