Ottimi risultati per i caseifici aderenti a Confcooperative Modena impegnati con la Nazionale del Parmigiano Reggiano ai World Cheese Awards, il concorso tra i migliori formaggi del mondo che si è concluso sabato 6 novembre a Oviedo (Spagna). Le cooperative hanno conquistato complessivamente nove medaglie: tre ori, tre argenti e tre bronzi.

 La giuria internazionale composta da 250 esperti ha assegnato a Parmigiano Reggiano 126 medaglie, 7 delle quali Super Gold. Bertinelli: “Torniamo in Italia a testa alta, con un bottino complessivo di 126 medaglie su 174 campioni presentati in gara dopo aver battagliato con 4.079 formaggi da 48 paesi del mondo”.

C'è una nazionale che unisce l'Italia e, al suo esordio in un concorso internazionale di formaggi, ha fatto incetta di premi. È CheeseItaly che, in queste ore in Spagna, a Oviedo nelle Asturie, ha ottenuto ben 27 riconoscimenti (8 ori, 6 argenti, 13 bronzi) tra oltre 4000 formaggi dal mondo giunti al World Cheese Awards.

Di L'Equilibrista Padova, 1 novembre 2021 -

Vocata naturalmente alle bollicine, da sempre Parma ha dimostrato un attaccamento di fatto al mondo del metodo classico internazionale, quasi sempre francese, è più di recente legato ad uno sviluppo territoriale che vuole un cliente sempre più evoluto e maturo. In questa chiave di lettura, la formazione deve portare conoscenza e qualità ad un pubblico che può dimostrarsi aperto e cosciente perchè sa bene quello che vuole e si dimostra di alto livello per coinvolgimento nella scelta del prodotto migliore.

Il grano è il re incontrastato del mercato e con esso trascina anche i proteici, soya in particolare.

Editoriale: I miracoli del voto segreto - Cereali e dintorni. Tra solvibilità, materiale rotabile e finanza - Cereali e dintorni. La vicenda Evergrande mette in tensione i mercati - Nobili Spa, regina d’innovazione, premiata all’EIMA 2021 (Video Intervista R&D) - Nobili Spa, regina d’innovazione, premiata all’EIMA 2021 (Video Intervista R&D) - Sul mercato caffè contraffatto: può causare emorragie interne. Allarme UE delle autorità nazionali - EIMA International. L’avanguardia della meccanizzazione in agricoltura  - Stralcio integrale delle sanzioni per gli avvisi bonari - 

La squadra azzurra sarà in Spagna, ad Oviedo, dal 3 al 6 novembre 2021 per competere con oltre 4000 formaggi provenienti da più di 40 Paesi dei 6 continenti.