di Redazione Parma, 24 Gennaio 2022 -  

LATTE SPOT – Stazionario il latte spot a Milano e a Verona. Il latte BIO resta stazionario.                  

                                                                 VR (24/1/22)       MI (24/1/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   45,36 46,91 (=)   44,33 46,40 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            47,94 48,97 (=)   43,82 44,33 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      25,36 26,30 (=)    24,84 26,39 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                 54,13 55,16 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro invertito la tendenza cedendo alcuni centesimi  La crema altrettanto ha ceduto qualche centesimo. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una leggera flessione e stessa cosa è accaduta alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese prosegue la flessione negativa. 

Borsa di Milano 24 gennaio 2022:  

BURRO CEE: 5,67€/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 5,82/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 4,07 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,87 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,66 €/Kg. (-)

MARGARINA dicembre 2021: 1,58 - 1,64 €/kg (=)

Borsa di Verona 24 gennaio 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 2,75 €/Kg.

Borsa di Parma 21 gennaio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 18 gennaio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,50- 3,50 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 24 gennaio 2022 – Prezzi invariati, tranne per il 9 mesi che registrano un ulteriore lieve rimbalzo.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,30 – 7.40 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,05 – 8,40 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,05 – 6,15 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 gennaio 2022 – A Parma, dopo il rimbalzo della scorsa settimana, i prezzi si sono stabilizzati. A Milano i prezzi sono stazionari salvo per il 30 mesi che ha un gran rimbalzo solitario.

                                                                                            PARMA  (21/1/2022)     MILANO (24/1/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,55 €/Kg. (=)   - 10,00 - 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=)   -11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 - 12,85 €/Kg. (=)    - 12,30 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 - 13,75 €/Kg. (=)    - 13,00 - 13,55 €/kg (+)

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