Domenica, 19 Settembre 2021 06:34

“Non solo per Gaia”. Cheesecake salate con zucchine e olive ^{In evidenza}

Scritto da INTERCONSUL srl

Video

“Non solo per Gaia”. Cheesecake salate con zucchine e olive

Con il 53esimo appuntamento culinario con la “speciale” cucina di Ilaria Bertinelli riprendiamo il ciclo delle ricette che ci accompagneranno sicuramente sino alla fine dell’anno, augurandosi che a quella data cessi lo “Stato di Emergenza pandemica” istituito il 31 gennaio 2020.

Al momento consoliamoci, si fa per dire, con le gustose ricette della food blogger parmigiana e, considerata la temperatura elevata di questi giorni, una ricetta estiva ci sta ancora bene: “Cheesecake salate con zucchine e olive”. Per chi fosse interessato sono iniziati i corsi di cucina relativi all’ultimo quadrimestre dell’anno. Vi auguriamo una Buona visione…

Parma, Domenica 19 settembre 2021 – Nell’inesauribile “soffitta virtuale” di Ilaria Bertinelli abbiamo scovato un’altra ricetta estiva che può ancora essere consumata in questo scampolo d’estate, con temperature intorno ai trenta gradi per quasi tutto l’arco della giornata. La 53esima ricetta, di questo ciclo di incontri sulla “Gazzettadellemilia.it”, è “Cheesecake salate con zucchine e olive” con la quale cercheremo le ultime gratificazioni con i sapori, colori e profumi ancora connessi all’estate che sta finendo.

“Cheesecake salate con zucchine e olive”

“Cosa aspettate? Mettetevi all'opera e in 15 minuti renderete felici famigliari e amici. Trovate la ricetta scritta sul blog / You can find the written recipe on the blog: https://unochefpergaia.it/cheesecake-... è l’invito di Ilaria Bertinelli. So hurry up and in 15 minutes you will make family and friends happy!”

A questo punto non ci rimane altro che mettere mano ai fornelli e seguire Ilaria nella quotidiana videoricetta (clicca qui )

Preparazione e ricetta guidata di Ilaria Bertinelli

E’ il momento di preparare queste Cheesecake salate con zucchine e olive senza dovere accendere forno o fornelli!

Della cheesecake ci sono tutti gli ingredienti, ma la forma è decisamente più movimentata nel bicchierino, ideale per un antipasto allegro e colorato. La buccia di limone e la menta danno freschezza con il loro profumo, le zucchinette regalano croccantezza e le olive l’inconfondibile sapidità, insomma un’esperienza completa per i sensi e tanta gioia per i commensali!

Cosa aspettate? Vi servono solo pochi ingredienti, potete seguire il video per la preparazione e in 15 minuti avrete tutto pronto per stupire famigliari e amici. E se volete chiudere il pasto con la versione dolce della cheesecake, provate queste Cheesecake alla fragola.

Cheesecake salate con zucchine e olive

carboidrati 10,70 g per 100 g

Ingredienti

300 g ricotta mista
100 g zucchinette
40 gMini grissini Le Veneziane**
40 g olive nere denocciolate
20 g Pecorino romano grattugiato
20 g mandorle spellate e tostate
1 limone con buccia edibile
origano fresco o polvere di capperi*
foglie di menta
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

**Ingredienti specifici per celiaci

*Ingredienti per i quali verificare l’assenza di glutine in etichetta o sul Prontuario AIC

Preparazione

Lavate le zucchinette e tagliatele a tocchetti, mettetele in una ciotolina con le olive tagliate a dadini, 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva e una grattugiata di scorza di limone, sale e pepe. Mescolate e lasciate insaporire.
Preparate la crema di ricotta: mettete la ricotta in una terrina, aggiungete il Pecorino romano grattugiato, aggiungete un pizzico di origano fresco tritato oppure polvere di capperi, infine aggiustate di sale e pepe,
Sbriciolate i grissini e suddivideteli sul fondo di 8 bicchierini. Copriteli con la crema di ricotta e completate la preparazione con l’insalata di zucchine e olive e le mandorle tostate leggermente tritate.

Le cheesecake pronte per essere gustate

La versione con glutine delle Cheesecake con zucchine e olive

Sostituite i Mini grissini senza glutine con grissini convenzionali, mentre tutti gli altri ingredienti sono naturalmente senza glutine.

E allora “buon divertimento” e “buona degustazione” con la 53esima occasione delle proposte culinarie curate da Ilaria Bertinelli

Link:

Video ricetta 19/9/2021: “Cheesecake con zucchine e olive” Buona Visione!: https://www.youtube.com/watch?v=avDtC4sucVM

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APPROFONDIMENTO

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SLIDE PROGETTO

Video progetto: https://youtu.be/mlt7iLQOxF8

Dall’Idea al progetto

La ricetta che andrete a testare è parte dell’ennesima idea che ha preso forma da quella tenace imprenditrice, interprete linguistica prestata così bene alla “cucina” da divenire ben presto una rinomata “Food Blogger”, che risponde al nome di Ilaria Bertinelli (vedi intervista a “Uno Mattina RAI 1” -https://www.youtube.com/watch?v=aiWLVzCAJHo) .

La Video ricetta di oggi è quindi parte dei “video appuntamenti” che Ilaria aveva condiviso, nella primavera scorsa, durante il primo periodo di forzato lockdown totale.

E così, giorno dopo giorno, il canale youtube di Ilaria Bertinelli, a partire da fine febbraio 2020, è andato ad arricchirsi di apprezzati tutorial diventando, un punto di riferimento fisso, non solo per gli amici, ma anche per i partner e i collaboratori, tutti insieme riuniti in una community virtuale.

“Insegna a Cucinare alla tua Comunità” – “Ideas to improve your business”, è il nome del progetto che ha preso forma in quei giorni di obbligata “chiusura” proprio a seguito del successo riscontrato nella comunità virtuale che si era spontaneamente costituita e quotidianamente animata da Ilaria.

Dall’idea iniziale ne è perciò scaturito un progetto organico, leggero e efficace (https://youtu.be/mlt7iLQOxF8), destinato a privati e a imprese, adatto a mantenere le relazioni con le community di riferimento, ma anche per illustrare l’utilizzo in cucina delle proprie produzioni, dalle materie prime alle attrezzature, o un modo per apprendere tecniche culinarie e, perché no, anche per imparare o mantenere rinfrescato il proprio inglese, ad esempio.

Dall’intuizione iniziale si è passati al progetto imprenditoriale “Ideas to improve your business” e infine i "Corsi di Cucina online" , che hanno preso forma nello scorso settembre e proseguiranno sino alla vigilia delle festività natalizie, sono l’ultima declinazione dell’idea “sfornata” dalla fervida mente di Ilaria.

Link:

Video ricetta 19/9/2021: “Cheesecake con zucchine e olive” Buona Visione! : https://www.youtube.com/watch?v=avDtC4sucVM

- Interconsul srl: clicca qui

- https://www.gazzettadellemilia.it/component/banners/click/51.html

- Canale Youtube Ilaria Bertinelli Uno schef per Gaia: clicca qui

- Uno chef per Gaia -Trailer:

https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys

- Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1

I CORSI settembre – dicembre 2021:

https://unochefpergaia.it/calendario-corsi-di-cucina-2021/?fbclid=IwAR295mNJ1ORGW2LTbwdblpeQyjHANkiQ2UIJAGsrJpYVaP0wtVZdEHLvyjM

Se avete curiosità o interesse per i corsi potete rivolgervi direttamente a Ilaria Bertinelli utilizzando i seguenti recapiti: Tel. + 39 0521 282442 / + 39 0521 200368 - Fax +39 0521 285858 - e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

“Ci vediamo presto in cucina!”