di Redazione Parma, 7 ottobre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono relativamente stabili ma con qualche lieve flessione negativa, a  Verona identico comportamento di Milano. Bio milanese stabile.

                                                              VR (7/10/2024)     MI (7/10/2024)    

Latte crudo spot nazionale                67,53 68,56 (=)   66,50 67,53(=)

Latte Intero pastorizzato estero            67,53 68,56 (=)    64,95 67,53(=)

Latte scremato pastorizzato                35,19 36,23 (-)    33,12 34,67 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   66,50 68,05 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi perdono -7cent€ e la panna cede 4 cent€. Alla borsa di Parma ha ripreso altri 5 cent, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (7/10/2024)    

BURRO CEE: 8,03 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 8,18 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 6,23€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 6,03 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,02€/Kg. (-)

MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (7/10/2024)  (-)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,95 – 4,05 €/Kg.

Borsa di Parma (4/10/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,70 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 1/10/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,70 – 5,70 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (7/10/2024) – Il Grana Padano ancora stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 4/10/2024 – A Parma i listini si riprendono ulteriori 10 cent. e a  Milano pure.

                                                                          PARMA  (4/10/2024)     MILANO (7/10/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,50 €/Kg. (+)   - 11.30– 11,50 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 11,80 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,50 €/Kg. (+)   - 12,30 – 12,45 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 – 12,95 €/Kg. (+)   - 12,95 – 13,40 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,15 – 13,40 €/Kg. (+)    - 13,50 – 14,00 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 7/10/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                          MILANO  (7/10/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)