di Redazione Parma, 10 luglio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i listini sono in flessione negativa. A Verona invece i listini sono confusi  mostrando instabilità. Stazionario anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (10/07/2023)   MI (10/07/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   54,13 55,16 (-)   52,58 54,13 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            47,94 48,97 (=)   46,91  47,94 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      22,25 23,29 (+)   21,22 23,29 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                  61,34 63,41 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una altra flessione (-5 cent). La crema in flessione negativa anch’essa (-5 cent).  Alla borsa di Parma lo zangolato cede leggermente, -2cent così come Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese in flessione torna con i listini ai valori di maggio. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (10/07/2023)      

BURRO CEE: 4,48€/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 4,63 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,83€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,63 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,28 €/Kg. (-)

MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona (10/07/2023) : (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.

Borsa di Parma 7 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,28 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 4 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,28 – 2,28 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (10/07/2023)     – Il Grana Padano resta stazionario.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 7 luglio 2023 – A Parma i prezzi sembrano stabilizzati e così pure a Milano

                                                                           PARMA  (7/07/2023)     MILANO (10/07/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 - 10,10 €/Kg. (=)   - 9,90 - 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=)   -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   - 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 --13,00 €/Kg. (=)    - 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 10 luglio 2023 – A Milano il prezzo segna stabilità

                                                                           MILANO  (10/07/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 13,95 €/Kg. (=)  

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  (Grafici)