di Redazione Parma, 3 luglio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, si replicano i listini della precedente ottava. Anche a Verona i prezzi sono rimasti stabili. Stazionario anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (03/07/2023)   MI (03/07/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   54,64 55,67 (=)   53,10 55,16 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            47,94 48,97 (=)   47,43  47,94 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      21,74 22,77 (=)   21,74 23,81 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                  61,86 63,41 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una lieve flessione (-2 cent). La crema in flessione negativa anch’essa (-4 cent).  Alla borsa di Parma lo zangolato è stazionario e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese in flessione torna con i listini ai valori di maggio. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (03/07/2023)     :  

BURRO CEE: 4,53€/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 4,68 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,88€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,68 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,32 €/Kg. (-)

MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona (03/07/2023) : (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.

Borsa di Parma 30 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 27 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (03/07/2023)     – Il Grana Padano è ancora stazionario.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 30 giugno 2023 – A Parma si è arrestata la discesa dei prezzi.

A  Milano i prezzi restano stabili.

                                                                           PARMA  (30/06/2023)     MILANO (03/07/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 - 10,10 €/Kg. (=)   - 9,90 - 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=)   -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   - 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 --13,00 €/Kg. (=)    - 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 3 luglio 2023 – A Milano il prezzo segna una prima flessione (-15 cent).

                                                                           MILANO  (03/07/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 13,95 €/Kg. (-)  

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  (Grafici)