di Redazione Parma, 12 giugno 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano un forte rimbalzo. Anche a Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (12/06/23)        MI (12/06/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   52,58 54,13 (+)   50,52 52,58 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            45,88 47,43 (+)   44,85  45,88 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      20,70 21,74 (+)   20,18 21,74 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  61,34 63,41 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito una fase di arresto.  La crema anch’essa stazionaria.  Alla borsa di Parma lo zangolato recupera altri 8 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ferma alla quotazione precedente. Margarina in fase calante.

Borsa di Milano 12 giugno 2023:  

BURRO CEE: 4,55€/Kg. (=) 

BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,32 €/Kg. (=)

MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona 12 giugno 2023: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.

Borsa di Parma 09 giugno 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 05 giugno 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 12 giugno 2023– Il Grana Padano stazionario.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 09 giugno 2023 – A Parma i prezzi cedono sensibilmente.

A Milano i prezzi invece restano invariati.

                                                                           PARMA  (09/06/2023)     MILANO (12/06/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 - 10,15 €/Kg. (-)   - 10,00 - 10,30 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,20 – 10,60 €/Kg. (-)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (-)   -11,10 – 11,43 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (-)   - 11,65 – 12,25 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 --13,00 €/Kg. (-)    - 12,40 – 12,95 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 12 giugno 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la decima settimana consecutiva.

                                                                           MILANO  (12/06/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,80 – 14,10 €/Kg. (-)   

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