di Redazione Parma, 22 maggio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano una poderosa impennata. Verona è in fase di forte ripresa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (22/05/23)        MI (22/05/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   47,94 49,49 (+)   45,88 47,94 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            38,66 40,21 (+)   38,15  39,18 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      17,60 18,53 (+)   16,04 17,08 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  60,31 61,86 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro salgono di 5 vent.  La crema ha un nuovo rimbalzo.  Alla borsa di Parma lo zangolato cede altri 5 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese  resta stabile. Margarina scende.

Borsa di Milano 22 maggio 2023:  

BURRO CEE: 4,47€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,62 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,82€/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,62 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,22 €/Kg. (+)

MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona 22 maggio 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,18 2,28 €/Kg.

Borsa di Parma 19 maggio 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,17 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 16 maggio 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,17 – 2,17 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 22 maggio 2023– Il Grana Padano rallenta la discesa.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 8,95 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,55 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 maggio 2023 – A Parma i prezzi sono in flessione. A Milano invece i prezzi si stabilizzano.

      PARMA  (19/05/2023)     MILANO (22/05/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 - 10,30 €/Kg. (-)   - 10,00 - 10,30 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,70 €/Kg. (-)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,50 €/Kg. (-)   -11,10 – 11,43 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,15 €/Kg. (-)   - 11,65 – 12,25 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 --13,10 €/Kg. (=)    - 12,40 – 12,95 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 22 maggio 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la nona settimana consecutiva.

      MILANO  (22/05/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)  

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