di Redazione Parma, 27 marzo 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, prezzi relativamente stabili. Verona stabile. Scende il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (27/03/23)        MI (27/03/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   47,94 49,49 (=)   46,91 48,46 (=)

Latte Intero pastorizzato estero            38,15 39,69 (=)   38,66  40,21 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      17,08 18,11 (=)   16,04 17,08 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                  60,83 61,86 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni.  La crema invece ha avuto una lieve variazione in aumento.  Alla borsa di Parma non ha avuto alcuna variazione e altrettanto è stato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese  resta stabile. Margarina debole.

Borsa di Milano 27 marzo 2023:  

BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (+)

MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)

Borsa di Verona 27 marzo 2023: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.

Borsa di Parma 24 marzo 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 21 marzo 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 27 marzo 2023– Il Grana Padano resta stabile

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24 marzo 2023 – A Parma i prezzi restano stabili. A  Milano i prezzi non variano.

                                                                           PARMA  (24/03/2023)     MILANO (27/03/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (=)   - 10,15 - 10,45 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=)   -11,35 – 11,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=)   - 12,00 – 12,55 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 --13,50 €/Kg. (=)    - 12,75 - 13,30 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 27 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.

                                                                           MILANO  (27/03/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)  

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