di Redazione Parma, 13 marzo 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, prezzi in forte discesa. Verona come Milano. In flessione negativa il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (13/03/23)        MI (13/03/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   48,46 50,52 (-)   47,93 48,97 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            38,15 40,21 (-)   39,18  40,72 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      17,08 18,11 (-)   17,08 18,11 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                 61,34 62,38 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un arretramento ( -10 cent).  La crema registra una flessione lieve.  Alla borsa di Parma ha un ennesimo significativo rimbalzo di nuovi 10 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese  resta stabile. Margarina debole.

Borsa di Milano 13 marzo 2023:  

BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,20€/Kg. (-)

MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (-)

Borsa di Verona 13 marzo 2023: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.

Borsa di Parma 10 marzo 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,45 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 7 marzo 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,45 – 2,45 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 13 marzo 2023– Il Grana Padano si è stabilizzato

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (-=

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 10 marzo 2023 – A Parma i prezzi si sono stabilizzati. A  Milano i prezzi non mutano.

                                                                          PARMA  (10/03/2023)     MILANO (13/03/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (=)   - 10,15 - 10,45 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=)   -11,35 – 11,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=)   - 12,00 – 12,55 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 --13,50 €/Kg. (=)    - 12,75 - 13,30 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 13 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la quinta settimana consecutiva.

                                                                          MILANO  (13/03/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)  

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