Lattiero Caseario: “Momento di Viraggio?"

Martedì, 14 Febbraio 2023 05:04

Lattiero Caseario: “Momento di Viraggio?" ^{In evidenza}

Scritto da C.A.S.E.A.

News Lattiero Caseario - n° 5 - 6° e 7° settimana - 13 febbraio 2023

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della VI e VII settimana 2023 “Pecorino rallenta, il burro torna a salire, il padano arresta e il parmigiano flette ancora. ”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 13 febbraio 2023 -

LATTE SPOT – Milano, prezzi pressocché stazionari. Verona segue gli andamenti di Milano. Stazionario il latte Bio milanese.

VR (13/02/23) MI (13/02/2023)

Latte crudo spot Nazionale 54,13 56,71 (=) 53,10 54,64 (=)

Latte Intero pastorizzato estero 43,30 45,36 (=) 43,82 45,88 (=)

Latte scremato pastorizzato estero 22,77 23,81 (+) 22,77 23,81 (+)

Latte spot BIO nazionale 62,89 63,92 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un piccolo rimbalzo ( +5 cent). La crema registra un nuovo rimbalzo di 10 centesimi. Alla borsa di Parma il listino cede con forza e altrettanto cede il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese torna anch’essa a crescere. Margarina stabile.

Borsa di Milano 13 febbraio 2023:

BURRO CEE: 4,25 €/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,40 €/Kg. (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,60 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,40 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,10€/Kg. (+)

MARGARINA dicembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)

Borsa di Verona 13 febbraio 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,05 2,15 €/Kg.

Borsa di Parma 10 febbraio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,95 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 7 febbraio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,95 – 1,95 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 13 febbraio 2023– Il Grana Padano arresta, almeno per ora, la sua discesa.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,35 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,50 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,95 – 8,00€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 10 febbraio 2023 – A Parma i prezzi incrementano la discesa di ulteriori 10 cent. Milano il prezzo mostra segni di stabilità.

PARMA (10/02/2023) MILANO (13/02/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (-) - 10,20 - 10,50 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,10 €/Kg. (-) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 12,00 €/Kg. (-) -11,55 – 11,60 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,75 €/Kg. (-) - 12,20 – 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 --13,60 €/Kg. (-) - 12,95 - 13,50 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 13 febbraio 2023 – A Milano il prezzo si è preso una pausa.

MILANO (13/02/2023)

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)

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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI