di Redazione Parma, 19 dicembre 2022 -  

LATTE SPOT – Milano, i prezzi segnano ancora pesantemente in negativo A Verona i valori si comportano analogamente a Milano. Sprofonda anche il latte Bio milanese.

                                                              VR (19/12/22)        MI (19/12/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   68,05 69,08 (-)   64,44 65,98 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            62,38 63,41 (-)   57,22  58,25 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      31,05 32,09 (-)   26,39 27,43 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                 68,05 69,08 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno subito un nuovo pesantissimo crollo  (-30cent).  La crema crolla. Alla borsa di Parma il listino di altri 20 centesimi, ammorbidendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia che scende di ulteriori 5 centesimi rispetto a Parma. Borsa Veronese in flessione. Margarina in sensibile flessione rispetto al mese precedente.

Borsa di Milano 19 dicembre 2022:  

BURRO CEE: 5,30 €/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 5,45 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 3,65 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,45 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,94 €/Kg. (-)

MARGARINA novembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)

Borsa di Verona 19 dicembre 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,08 3,16 €/Kg.

Borsa di Parma 16 dicembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,40 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 13 novembre 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,35 – 3,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 19 dicembre 2022– Il Grana Padano mantiene a stabilità.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,00– 10,35 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,05 – 8,10€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16 dicembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni delle precedenti ottave in quanto la borsa è rimasta chiusa per “ponte”. Milano continua a mantenere le quotazioni precedenti.

      PARMA  (16/12/2022)     MILANO (19/12/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 19 dicembre 2022 – A Milano il prezzo ha ripreso ancora quota.

      MILANO  (19/12/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,55 – 13,85 €/Kg. (+)  

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