Pama, 17 novembre 2022. E' in programma sabato 19 novembre, alle 10.30, negli spazi del Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, in vicolo delle Asse 5, la premiazione del concorso "Young Food Creatives!". Al momento sarà presente l'Assessore Marco Bosi, con delega a Città Creativa Unesco.

"Young Food Creatives!" è un contest promosso dalla rivista Assaggiami Emilia Food Mag, col patrocinio del Comune di Parma, in collaborazione con l'Ufficio Parma UNESCO City of Gastronomy e con il contributo dell'azienda Frigomeccanica Spa. Si pone come obbiettivi principali quelli di incentivare e celebrare le idee e la creatività di giovani professionisti, nell'ambito della gastronomia, e di promuovere la creazione di network tra i partecipanti affinché possano nascere interessanti collaborazioni che apportino ancora più valore al loro lavoro e al territorio parmense.

Il concorso è strettamente connesso a Parma città UNESCO della Gastronomia e unisce il tema della gastronomia e quello della creatività.

Per il concorso, giunto alla sua terza edizione, sono stati selezionati 8 candidati tra una vasta rosa di giovani professionisti under 35, rappresentativi di diversi ambiti legati al cibo che, tramite la loro creatività, imprenditorialità e visione sostenibile, hanno un impatto positivo sul territorio e contribuiscono allo sviluppo urbano e alla trasformazione della società tramite la gastronomia.

I finalisti sono: Elisa Bertinelli Food Blogger e food writer; Alessio e Simone Ciancolini Chef a domicilio e food track "Abate Wala"; Francesca Giopp Specialista di nutrizione e comunicazione; Serena Gualtieri Enologa "Azienda Crocizia", organizzatrice rassegne enologiche; Mia Marchini Tecnologo alimentare, Azienda Stuard; Silvia Tessoni Bioagricultrice e ristoratrice, agriturismo "Acqua Terra Sole"; Valentina Vincetti Conduttrice televisiva, content creator; Martin Zejfart Enologo presso Cantine Dall'Allasta.

A presentare la premiazione sarà il gastronomo Giorgio Maria Zinno e sarà presente anche Andrea Zanlari in rappresentanza dello sponsor Frigomeccanica spa. Il vincitore verrà selezionato da una giuria composta da: Francesca Scazzina (Presidentessa di giuria) Docente nutrizione, dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco - Università di Parma; Michele Berini Segretario della Sezione di Parma del Consorzio del Parmiagiano Reggiano; Marco Bosi Assessore del Comune di Parma con delega UNESCO; Alessandra Foppiano Executive manager Parma Alimentare; Maria Anedda Chef ambassador di Alma.