Lattiero Caseario: Leggero risveglio per il Grana

Lunedì, 19 Settembre 2022 20:23

Lattiero Caseario: Leggero risveglio per il Grana ^{In evidenza}

Scritto da C.A.S.E.A.

News Lattiero Caseario - n° 30 - 37° e 38° settimana - 19 settembre 2022

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXVII e XXXVIII settimana 2022 “Continua la risalita del “Pecorino Romano DOP”. Stabili gli altri formaggi e il burro. Rallenta il Latte spot”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 19 settembre 2022 -

LATTE SPOT – Milano prezzi tendenzialmente in lieve risalita, tranne il nazionale che resta stabile. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni. Stabile il latte Bio milanese.

VR (19/9/22) MI (19/9/2022)

Latte crudo spot Nazionale 69,08 70,11 (=) 68,56 69.59 (=)

Latte Intero pastorizzato estero 68,56 69,59(+) 65,47 67,02 (+)

Latte scremato pastorizzato estero 38,81 39,85 (+) 38,81 39,85 (+)

Latte spot BIO nazionale 70,11 72,17 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono stabili. La crema anch’essa cresce. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha recuperato 7 cent , seguendo l’indirizzo della Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lieve risalita. Margarina stabile.

Borsa di Milano 19 settembre 2022:

BURRO CEE: 6,90 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 7,05 €/Kg. (=)

BURRO PASTORIZZATO: 5,23 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,60 €/Kg. (+)

MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)

Borsa di Verona 19 settembre 2022: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,52 3,62 €/Kg.

Borsa di Parma 16 settembre 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 13 settembre 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,65 - 4,65 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 19 settembre 2022– Stabilità per il Grana Padano ma con segnali di ripresa per il 9 mesi di stagionatura.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,90 – 9,10 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 16 settembre 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.

PARMA (16/9/2022) MILANO (19/9/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=) - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=) - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 19 settembre 2022 – A Milano il prezzo torna a salire recuperando ulteriori 20 centesimi.

MILANO (19/9/2022)

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,50 – 12,80 €/Kg. (+)

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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI