Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXI e XXXII settimana 2022 “Cresce il Pecorino Romano mentre gli altri valori sono tendenzialmente stabili o in lieve flessione”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)
di Redazione Parma, 8 agosto 2022 -
LATTE SPOT – Milano tendenzialmente stabile. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni nella giornata del 1/8 poiché l’8 agosto la borsa era chiusa. Stabile il latte Bio milanese.
VR (1/8/22) MI (8/8/2022)
Latte crudo spot Nazionale 67,02 68,05 (-) 65,98 67,02 (-)
Latte Intero pastorizzato estero 65,47 66,50 (=) 61,86 63,41 (=)
Latte scremato pastorizzato estero 35,19 36,23 (-) 34,67 35,71 (-)
Latte spot BIO nazionale 69,08 70,62 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in lieve flessione negativa. La crema cede. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un’altra leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lievissima flessione. In leggera discesa la Margarina.
Borsa di Milano 8 agosto 2022:
BURRO CEE: 6,75 €/Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 6,90 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 5,10 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,90 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,48 €/Kg. (-)
MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)
Borsa di Verona 1 agosto 2022: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,37 3,47 €/Kg.
Borsa di Parma 5 agosto 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 2 agosto 2022 (-)
BURRO ZANGOLATO: 4,50 - 4,50 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 8 agosto 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)
- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5 agosto 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.
PARMA (5/8/2022) MILANO (8/8/2022)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=) - 10,45 - 10,75 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) -
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) - 12,45 – 13,00 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=) - 13,20 - 13,75 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 8 agosto 2022 – A Milano il prezzo sale ancora.
MILANO (8/8/2022)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 – 12,30 €/Kg. (+)
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