di Redazione Parma, 21 Febbraio 2022 -  

LATTE SPOT – Ancora in crescita il prezzo del latte spot a Milano con una impennata più sensibile per lo scremato pastorizzato estero e così pure a Verona. Il latte BIO torna a salire.

                                                              VR (21/2/22)        MI (21/2/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   48,46 49,49 (+)  46,91 48,46 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            51,03 52,07 (+)  46,91 47,94 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      30,02 31,05 (+)   30,02 31,05 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                 54,64 55,67 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno interrotto la fase di ridimensionamento e guadagnano 5 cent. La crema anch’essa in crescita. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un leggero rimbalzo e stessa reazione è riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in ripresa

Borsa di Milano 21 febbraio 2022:  

BURRO CEE: 5,75€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 5,90Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,10 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,90 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,74 €/Kg. (+)

MARGARINA dicembre 2021: 1,58 - 1,64 €/kg (=)

Borsa di Verona 21 febbraio 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,77 2,87 €/Kg.

Borsa di Parma 18 febbraio 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,45 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 15 febbraio 2022 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,45- 3,45€/kg.

GRANA PADANO– Milano 21 febbraio 2022 – Prezzi in crescita tranne per il 20 mesi.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,35 – 7.45 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,10 – 8,45 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,60 – 8,90 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 6,05 – 6,20 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 18 febbraio 2022 – A Parma i prezzi sono ancora stabili e altrettanto a Milano.

                                                                          PARMA  (18/2/2022)     MILANO (21/2/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,55 €/Kg. (=)   - 10,00 - 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,00 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,10 €/Kg. (=)   -11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 - 12,85 €/Kg. (=)    - 12,30 - 12,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 - 13,75 €/Kg. (=)    - 13,00 - 13,55 €/kg (=)

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