Visualizza articoli per tag: economia

A Parma un convegno dedicato alla cultura del vino e dell’olio

Si è tenuta nella Biblioteca Monastica dei Padri Benedettini della Chiesa di San Giovanni Evangelista a Parma il convegno dedicato alla Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio organizzato da AIS – Associazione Italiana Sommelier e moderato da Antonietta Mazzeo, sommelier AIS, editorialista affiliato alla stampa specializzata Arga/Unaga e tecnico esperto in oli d’oliva vergini ed extravergini.

L’evento, patrocinato dalla Regione Emilia-Romagna e dal Comune di Parma, è stato introdotto da Annalisa Barison – Presidente AIS Emilia – che ha ricordato come il divulgare cultura rientri tra le mission dell’associazione, in particolare con progetti formativi rivolti alle nuove generazioni, e dall’Assessore al Turismo del Comune di Parma Cristiano Casa, che ha sottolineato come la città di Parma abbia una forte cultura enogastronomica e sia un territorio aperto a molteplici iniziative, realizzate anche grazie alla collaborazione con l’AIS.

Il convegno è entrato nel vivo con l’intervento di Antonio Iaderosa, ispettore e funzionario del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali MIPAAF. Tra le attività svolte dal ministero rientra la repressione delle frodi alimentari e la tutela della qualità dei prodotti, dal controllo delle etichettature, alle azioni contro le contraffazioni e l’italian sounding anche attraverso accordi con le principali piattaforme di commercio elettronico, tipo Ebay, Amazon, Alibaba, ecc... Stiamo vivendo un momento di grande evoluzione in ambito alimentare che vede l’introduzione di nuovi cibi come gli insetti e di un forte incremento dell’export nel comparto agroalimentare con un progressivo passaggio da un approccio di filiera ad un approccio sistemico.

Anna Maria Compiani, delegata AIS di Parma, ha parlato del progetto di ricerca sulla Malvasia di Candia che ha portato alla pubblicazione di un libro dal titolo “La Malvasia di Parma”, mentre il prof. Andrea Fabbri, agronomo e docente del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma, ha illustrato il panorama delle proposte formative in Italia e all’estero specifico per lo studio delle olive e degli oli e ha spiegato che dalla ricerca sulle antiche varietà un tempo presenti in territorio parmense, oggi parzialmente reintrodotte, si può ottenere un olio di ottima qualità, che andrebbe valorizzato investendo maggiormente in questo settore dalle forti potenzialità ancora inespresse.

Il Consorzio per la tutela dei Vini dei Colli di Parma consta di 45 soci tra produttori e cantine, ha spiegato il Presidente Maurizio Dodi, con un’estensione di 500 ettari rispetto agli 8000 ettari dei vicini piacentini. Il parmense è una realtà produttiva molto limitata destinata a rimanere piccola a causa delle attuali leggi che impediscono l’ampliamento dei terreni impiegati per la viticoltura. Oltre alla Malvasia, nel parmense si coltiva il lambrusco Maestri, che rappresenta la migliore varietà di lambrusco sul territorio e molte aziende sono diventate biologiche con vigneti sempre più accoglienti, ideali per passeggiate e tempo libero, con cantine aperte e degustazioni in loco, che servono a far conoscere e apprezzare l'enogastronomia tipica del territorio.

Massimiliano Carpanese, proprietario di Parma Menù, ha raccontato l’esperienza dell’azienda di famiglia, da salumieri, a imprenditori della ristorazione, fino ad arrivare a produttori di un lambrusco Maestri fermo che ha ottenuto la Dop, di una birra realizzata con grani antichi e prossimamente anche di un olio extra vergine di oliva, all'interno di un progetto che include anche la produzione di olive in salamoia con il sale autoctono di Salsomaggiore Terme. Una testimonianza importante che dimostra come tradizione e innovazione siano i fattori su cui puntare per il futuro.

Infine i professori dell’Istituto Agrario di Parma Bocchialini - Gloria Fiorino, Andrea Anselmi e Mattia Toscani – hanno illustrato i progetti formativi per gli studenti realizzati in collaborazione con le associazioni e gli enti territoriali di riferimento, come i Consorzi, i Musei del Cibo e la stessa AIS, che hanno portato tra gli altri alla creazione dell’attività imprenditoriale Food Farm 4.0 e della linea di prodotti in vendita con il marchio “Bontà di Parma”.

Pubblicato in Economia Parma

Editoriale: -“ Libertà di stampa. Un bel tonfo di 17 posizioni  — Lattiero Caseario: Prezzi generalmente in risalita - Cereali e dintorni. Mercati alle prese con guerra e siccità.. - I trituratori efficienti per piccole trattrici - SPV ACCESS-POWER-INTENSE. Da Kuhn un modello per le diverse necessità - SPECIALE CIBUS 2022 21esima edizione.

Di Mario Vacca Parma, 8 maggio 2022 - La misura è promossa dalla Regione Emilia-Romagna ed è contenuta nella DGR 466 del 28/03/2022 e rientra tra le iniziative intraprese per incentivare lo strumento Garanzia Giovani, prorogato in Emilia-Romagna fino al 30/06/2022.

Pubblicato in Economia Emilia

Editoriale: -“  1° maggio 2022 - Festa calpestata! - Cereali e dintorni. Mercati internazionali senza particolari variazioni. - Elevata sicurezza e visibilità i plus del sollevatore MEC di Nobili Spa. (Video) - Insilato di qualità ottimale con costi minimi. Kuhn VBP 3100  (Video) - Insilato di qualità ottimale con costi minimi. Kuhn VBP 3100  (Video) - Parmigiano Reggiano al Gran Premio di Imola: la consegna della forma alla Scuderia Ferrari -  VINOPHILA – innovazione digitale nel settore vitivinicolo - Il Consorzio lancia La Parmigiano Reggiano Design Challenge 2022 - 

Domenica, 01 Maggio 2022 08:18

Aiuti Covid, calcoli e restituzioni

Di Mario Vacca Parma, 1 maggio 2022 - In attuazione del Decreto dell’11 dicembre 2021 che delinea le modalità ed i termini di restituzione volontaria degli aiuti in caso di superamento dei massimali previsti il provvedimento dell’Agenzia Delle Entrate del 27 aprile 2022, approva lo schema di autodichiarazione per gli aiuti e ne definisce regole, termini di presentazione e contenuto nonché definisce anche le modalità tecniche con cui l’Agenzia delle entrate mette a disposizione dei Comuni le autodichiarazioni presentate dagli operatori economici.

Pubblicato in Economia Emilia

Editoriale: -“Dentro la Costituzione” - Il percorso di adesione all’Unione Europea - . Cereali e dintorni. Mercati internazionali immutati - Falciacondizionatrici con raggruppatore d'andana a tappeto Kuhn FC 9330 RA  (Video) - INDICE BIGOT: A Vinitaly Premiati I Migliori Vigneti - Presentato R.O.B.IN.: il Progetto di collegamento della Riserva MAB UNESCO PoGrande che unisce il Po - Voci Di Vinitaly 2022 - Parmigiano Reggiano, Sostenibilità e Benessere Animale 

Di Mario Vacca Parma, 23 aprile 2022 - Negli ultimi anni tutti gli schieramenti ed i governi intervenuti hanno messo in campo, proposto ed adottato strumenti per combattere l’evasione fiscale sino all’impegno profuso nel quadro della “Riforma dell’Amministrazione fiscale” del PNRR, ove prevede una serie di riforme volte a contrastare l’evasione fiscale, ed in particolare l’omessa fatturazione.

Pubblicato in Economia Emilia

Editoriale: -. Buona Pasqua! - Lattiero Caseario: Pecorino Romano e Grana Padano in ripresa. Fermo il “Parmigiano - Cereali e dintorni. Situazioni immutate   - Andanatore a tappeto frontale MERGE MAXX 440F  (Video) - Vini del Cuore - Alla scoperta della pasta e non solo. - VINITALY 2022: Il Parmigiano Reggiano a SOL & AGRIFOOD si sposa con i migliori vini e liquori italiani e internazionali - Consorzio Parmigiano Reggiano: al via la prima campagna pubblicitaria televisiva nel Regno Unito 

Domenica, 17 Aprile 2022 05:15

Meditazioni Festive

Di Mario Vacca Parma, 17 aprile 2022 - Il lavoro del manager è un’attività di continua formazione, di preparazione per comprendere ed affrontare le persone, per capire i numeri, afferrare le opportunità, anticipare le

Pubblicato in Economia Emilia

Ormai sappiamo tutti alla perfezione come lo scenario internazionale, fortemente colpito da diverse situazioni negative, sta portando in dote cattive notizie per tutte le famiglie in riferimento alle bollette.

Pubblicato in Economia Emilia
Pagina 8 di 142