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La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.

Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.

Il nuovo concept gastronomico, disponibile per un periodo limitato, celebra le ricette di famiglia autentiche dello chef executive Alessandro Fontanesi.

Dall'8 al 16, il territorio si racconta tra Lambrusco, marching band e teatro di strada, con l’anteprima della Camminata del Lambrusco il 1°

"Porcino in Cucina" con partecipanti anche dall'estero: vince la borgotarese Monja Cani. Record di voti per la "Scaglia d'Oro": giuria tecnica al Caseificio Il Battistero, giuria popolare al Caseificio Sociale Alta Val Stirone

Dal 12 al 21 settembre, Sorbara torna a brindare tra gusto e tradizione. Apre l'evento il Sindaco del Bosco di Sotto, Sandrone, accompagnato dalla Famiglia Pavironica.

Con il Maestro dello street food Daniele Reponi, anche in versione dolce con il Piadamisù.

Comacchio, 16 luglio 2025 - Il countdown è iniziato: mancano solo pochi giorni per iscriversi all'evento fotografico più emozionante dell'estate. "Comacchio in a Day", la straordinaria maratona fotografica organizzata dal Comune di Comacchio e curata da Made SRL, aspetta ancora i suoi protagonisti. Fino a venerdì 18 luglio, appassionati e curiosi possono assicurarsi un posto in questa caccia al tesoro moderna che sabato 19 luglio trasformerà la città in un gigantesco set fotografico a cielo aperto.

CASTELNOVO MONTI – Continua a ritmi sostenuti l’estate castelnovese, con nuovi appuntamenti per tutta la famiglia, dallo sport alla cultura, artistici, feste della tradizione e molto altro. Mercoledì, 16 luglio, prende il via la rassegna dei Mercoledì in piazza: tra piazza Martiri e piazza Peretti, a partire dalle 19 ci saranno banchi di piccoli produttori locali, hobbisti, e stand gastronomici della rete Slow Food (info: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., 391 3977427).

Ventasso - Anche quest’anno Ramiseto ospita la Fiera del Cavallo del Ventasso, giunta alla sua 38ª edizione, uno degli appuntamenti più sentiti e partecipati del territorio montano reggiano.

CASTELNOVO MONTI – Torna domenica 20 aprile, giorno di Pasqua, e lunedì 21 aprile, Pasquetta, una delle manifestazioni tradizionali più radicate e amate dell’Appennino: il grande Scusìn nel centro storico di Castelnovo Monti.