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“Speriamo che ci sia la nebbia” 2025

“Speriamo che ci sia la nebbia”

La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.

Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.

Partecipato incontro a FAZI 2025 per l’evento organizzato da CAI Nutrizione destinato alla riflessione sulle innovazioni dell’AI nella gestione manageriale di stalla e mandria.

Il Consorzio annuncia una partnership triennale con il prestigioso torneo ATP Masters 1000 di Parigi, in programma dal 25 ottobre al 2 novembre 2025 alla Paris La Défense Arena

Durante l’Assemblea è stata presentata la nuova campagna di comunicazione globale «Più grande, insieme», firmata da VML Italy, che avrà come obiettivo il consolidamento e lo sviluppo del brand Parmigiano Reggiano in Italia e nei mercati internazionali

Il Consorzio ottiene la rimozione di una salsa “Garlic Parmesan Flavored Sauce” e di un prodotto “Parvegano”.Si stima che il giro d’affari del falso Parmesan fuori dall’Unione Europea sia di oltre 2 miliardi di euro, circa 200mila tonnellate di prodotto, ossia tre volte il volume del Parmigiano Reggiano esportato

Milano, 9 ottobre 2025. Parmigiano Reggiano lancia il suo nuovo posizionamento globale con una campagna innovativa, firmata da VML Italy, per celebrare l'icona dell'eccellenza gastronomica Made in Italy.

Saranno 45 i caseifici coinvolti nelle 5 province dell’area di produzione,   all’interno di un evento in costante crescita che ha concluso l’edizione primaverile  con un +50% di visitatori rispetto al 2024

"Porcino in Cucina" con partecipanti anche dall'estero: vince la borgotarese Monja Cani. Record di voti per la "Scaglia d'Oro": giuria tecnica al Caseificio Il Battistero, giuria popolare al Caseificio Sociale Alta Val Stirone