Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXIX– XL settimana 2024  “Latte spot variabile e Parmigiano cresce.--” (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).

di Redazione Parma, 30 settembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini si sono stabilizzati ma con qualche lieve flessione negativa, a Verona tutti valori in lieve ripresa. In risalita. Bio milanese stabile.

                                                              VR (30/9/2024)     MI (30/9/2024)    

Latte crudo spot   nazionale                67,53 68,56 (+)   66,50 67,53(-)

Latte Intero pastorizzato estero            67,53 68,56 (+)    64,95 67,53(=)

Latte scremato pastorizzato                35,71 36,74 (+)    33,64 35,19 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   66,50 68,05 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno ripreso il volo con altri 15 cent e la panna invece è stabile. Alla borsa di Parma ha ripreso altri 5 cent, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (30/9/2024)    

BURRO CEE: 8,10 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 8,25 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 6,30€/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 6,10 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)

MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (30/9/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.

Borsa di Parma (27/9/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,65 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 24/9/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,65 – 5,65 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (30/9/2024) – Il Grana Padano è stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 27/9/2024 – A Parma i listini si riprendono altri 10 cent. e a  Milano pure.

                                                                           PARMA  (27/9/2024)     MILANO (30/9/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,40 €/Kg. (+)   - 11.20– 11,40 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 11,65 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,35 €/Kg. (+)   - 12,20 – 12,35 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,65 – 12,80 €/Kg. (+)   - 12,85 – 13,30 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,05 – 13,30 €/Kg. (+)    - 13,40 – 13,90 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 30/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.

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                                                                           MILANO  (30/9/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)