di Redazione Parma, 23 settembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini si sono stabilizzati, anche a Verona tutti. In risalita. Bio milanese cresce anch’esso.

                                                              VR (23/9/2024)     MI (23/9/2024)    

Latte crudo spot nazionale                67,02 68,05 (=)   66,50 68,025(=)

Latte Intero pastorizzato estero            67,02 68,05 (=)    64,95 67,53(=)

Latte scremato pastorizzato                34,67 35,71 (=)    33,64 36,23 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                   66,50 68,05 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno ripreso altri 5 cent e la panna invece è stabile. Alla borsa di Parma lo zangolato si è arrestato, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (23/9/2024)    

BURRO CEE: 7,95 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 8,10 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 6,205€/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 6,05 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)

MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (23/9/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.

Borsa di Parma (20/9/2024) (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 18/9/2024 (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,60 – 5,60 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (23/9/2024) – Il Grana Padano è stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 20/9/2024 – A Parma i listini rallentano. a  Milano pure.

                                                                          PARMA  (20/9/2024)     MILANO (23/9/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,15 – 11,30 €/Kg. (=)   - 11.10– 11,30 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,30 €/Kg. (=)   - 12,10 – 12,25 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,60 – 12,75 €/Kg. (=)   - 12,75 – 13,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,20 €/Kg. (=)    - 13,30 – 13,80 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 23/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.

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                                                                          MILANO  (23/9/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)