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La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.

Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.

Il nuovo concept gastronomico, disponibile per un periodo limitato, celebra le ricette di famiglia autentiche dello chef executive Alessandro Fontanesi.

Dall'8 al 16, il territorio si racconta tra Lambrusco, marching band e teatro di strada, con l’anteprima della Camminata del Lambrusco il 1°

"Porcino in Cucina" con partecipanti anche dall'estero: vince la borgotarese Monja Cani. Record di voti per la "Scaglia d'Oro": giuria tecnica al Caseificio Il Battistero, giuria popolare al Caseificio Sociale Alta Val Stirone

Dal 12 al 21 settembre, Sorbara torna a brindare tra gusto e tradizione. Apre l'evento il Sindaco del Bosco di Sotto, Sandrone, accompagnato dalla Famiglia Pavironica.

Con il Maestro dello street food Daniele Reponi, anche in versione dolce con il Piadamisù.

Ventasso - Anche quest’anno Ramiseto ospita la Fiera del Cavallo del Ventasso, giunta alla sua 38ª edizione, uno degli appuntamenti più sentiti e partecipati del territorio montano reggiano.

CASTELNOVO MONTI – Torna domenica 20 aprile, giorno di Pasqua, e lunedì 21 aprile, Pasquetta, una delle manifestazioni tradizionali più radicate e amate dell’Appennino: il grande Scusìn nel centro storico di Castelnovo Monti.

Parma, 25 Marzo 2025 – Per il secondo anno consecutivo, Devodier Prosciutti si aggiudica il titolo di Miglior Prosciuttificio d’Italia agli Italy Food Awards 2025, il prestigioso riconoscimento che celebra le eccellenze del settore agroalimentare italiano.

Da giovedì 21 novembre fino al 6 gennaio 2025, il Parco dedicato alle tradizioni regionali italiane si trasforma in un villaggio natalizio ricco di esperienze per tutti. Tra una pista di pattinaggio su ghiaccio al chiuso, il Villaggio dei giochi, installazioni e mercatini con proposte artigianali e gastronomiche regionali, Grand Tour Italia invita i visitatori a immergersi nella magia delle feste in uno scenario tutto italiano.
E il 31 dicembre ci sarà la grande Festa di Capodanno, con cenoni regionali, proposte di street food da tutta Italia e 6 piste da ballo.