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Mercoledì, 29 Marzo 2023 10:32

Le contaminazioni gastronomiche e il loro effetto sulla costruzione delle tradizioni territoriali

Le contaminazioni gastronomiche e il loro effetto sulla costruzione delle tradizioni territoriali

La contaminazione motore fondamentale della crescita umana, anche in cucina.
La Delegazione Reggiana dell’Accademia Italiana della Cucina promuove il mix di popoli e sapori.

Pubblicato in Agroalimentare Reggio Emilia
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Martedì, 19 Ottobre 2021 12:19

Tutto esaurito ai nuovi corsi dedicati alla conoscenza del balsamico tradizionale e alla conduzione di una acetaia

Tutto esaurito ai nuovi corsi dedicati alla conoscenza del balsamico tradizionale e alla conduzione di una acetaia

ASSOCIAZIONE ESPERTI DEGUSTATORI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP
Il fascino del balsamico seduce anche i più giovani: oltre la metà dei partecipanti ha meno di 30 anni. Il 40% dei partecipanti, in totale 65, è composto da donne. Il presidente dell’Associazione e del Consorzio Produttori Antiche Acetaie, Gambigliani Zoccoli: “Non solo possessori di batterie ma tante nuove persone che si affacciano a questo mondo dopo anni di lavoro culturale operato dal Consorzio e dalla Associazione”

Pubblicato in Agroalimentare Modena
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Giovedì, 08 Luglio 2021 17:16

Bauer: Qualità Certificata per tutti

Bauer: Qualità Certificata per tutti

Quando tradizione fa rima con sicurezza

Pubblicato in Cronaca Emilia
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