Venerdì, 22 Ottobre 2021 11:34

Sequestrate 20 tonnellate di prosciutti conservati tra sporcizia e ruggine In evidenza

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La carne suina destinata alla produzione di salumi è stata trovata dai Nas di Parma in un’azienda in provincia di Modena. Il titolare è stato denunciato per il mancato rispetto delle norme igienico sanitarie.


Più di 20 tonnellate di cosce di suino congelate, destinate alla produzione di prosciutti crudi, conservate sul pavimento di uno stabilimento con sporcizia, tracce di ruggine, sangue animale e residui del lavaggio di attrezzature da officina. In barba ai generali principi di igiene e sicurezza.

È quello che hanno trovato i Carabinieri dei Nas di Parma in un’azienda in provincia di Modena che si occupa di lavorazione e selezione di carni suine, nell’ambito dei controlli nella filiera della produzione di prodotti alimentari e, in particolare, su quella delle carni.

Resisi conto che le operazioni di cernita e manipolazione della carne avveniva in ambienti e con modalità incompatibili con le più comuni misure igieniche e di salubrità degli alimenti, i militari hanno subito disposto il sequestro della carne, pari a 20,5 tonnellate e un valore commerciale di circa 150 mila euro.

Il titolare dell’azienda, inoltre, è stato denunciato a piede libero per la detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione e lo hanno segnalato alla competente Autorità Sanitaria per ulteriori violazioni amministrative accertate, pari a un importo di 3000 euro. Sono in corso poi ulteriori accertamenti per ricercare altre irregolarità amministrative, oltre che sull’origine e la destinazione finale dei prodotti sequestrati.

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