Domenica, 24 Ottobre 2021 06:46

“Non solo per Gaia”. " Frittatine di verdure alle erbe” e i prossimi corsi in calendario ^{In evidenza}

Scritto da INTERCONSUL srl

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“Non solo per Gaia”. " Frittatine di verdure alle erbe” e i prossimi corsi in calendario

La "Frittatina di verdure" è il piatto di Ilaria Bertinelli che proponiamo in questa quarta domenica d’ottobre che ancora non ci ha immersi nelle temperature stagionali, un po’ più rigide che accompagnano giornate con foschie a anticipare le stagioni delle nebbie, un tempo sempre presenti nella nostra pianura.

Di LGC Domenica 24 ottobre 2021 – La “Frittatina di Verdure alle erbe” è la 58esima ricetta, di questo terzo ciclo di incontri sulla “Gazzettadellemilia.it”, un piatto gustoso e fresco che è possibile anche adattare con le erbe stagionali, magari raccolte in campo durante una piacevole e rilassante passeggiata fuori le mura.

Ma prima di raccontarvi della ricetta Vi ricordiamo del calendario dei prossimi corsi.

“Finalmente tornano - commenta Ilaria Bertinelli dal suo profilo facebook - anche i corsi in presenza e in una location straordinaria: la Cooking Academy di Gustincanto (http://www.gustincanto.com/sections/cookingAcademy/)! Guardate che sede fantastica per i nostri corsi che iniziano con un corso dedicato al pane e ai sostituti del pane senza glutine giovedì 28 ottobre alle 18:30:

Pane croccante tipo pugliese, Lievito madre espresso, Focaccia bianca e farcita, Grissini integrali e Piadina.

Cosa aspettate? Chiamate l’Academy per info e prenotazioni al numero: 0524 533319.

Cooking courses in person are back in an amazing venue: Gustincanto Cooking Academy! Look at the fantastic facility where we are starting on Thursday 28 October at 6:30 pm with a course dedicate to gluten free bread and bread substitutes: Crispy bread, Fast sour dough, White and stuffed focaccia, Wholemeal breadsticks and Piadina.

What are you waiting for? For info and booking call the Academy at number: 0524 533319.”

Ma non è finita qui perché il calendario delle attività corsuali è ben più ampio e la programmazione si concluderà il prossimo 18 dicembre (vedi l’elenco completo dei corsi di cucina relativi all’ultimo quadrimestre dell’anno).

I prossimi corsi in programma:

28 ottobre ore 18,30 presso Cooking Academy di Gustincanto: Pane croccante tipo pugliese, Lievito madre espresso, Focaccia bianca e farcita, Grissini integrali e Piadina

6 novembre ore 15 – online: Le paste fresche

7 novembre ore 16 – in presenza: Intolleranze a tavola

Per ulteriori informazioni, contattami all’indirizzo: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

"La ricetta delle frittatine di verdure alle erbe carboidrati per 100 g trascurabili"

Ingredienti per 4 frittatine

8 uova
170 g erbette (già pulite dai gambi)
140 g cipollotti di Tropea
120 g pomodori pelati
60 g Parmigiano Reggiano grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
origano secco
qualche foglia di maggiorana e timo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Pulite i cipollotti e affettateli rimuovendo la parte del gambo verde. Lavate le erbette e tagliatele a striscioline eliminando la parte più dura.
In una padella antiaderente, soffriggete l’aglio con un filo d’olio, quindi aggiungete i cipollotti e le erbette, salate e pepate, quindi cuocete con il coperchio per qualche minuto.
Tritate grossolanamente i pelati e aggiungeteli alle verdure in padella; cuocete per altri 5 minuti in modo da asciugare completamente l’acqua delle verdure e rimuovete l’aglio.
Sbattete le uova in una terrina, aggiungetevi 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, origano, le foglioline di erbe aromatiche e le verdure lasciate intiepidire. Infine, aggiungete il parmigiano grattugiato.
Scaldate una padella antiaderente di 18-20 cm di diametro con un filo d’olio e versatevi un quarto del composto facendo cuocere la frittatina per 2 minuti per lato.
Servite le frittatine accompagnate da verdure crude e cotte a piacere.

La versione con glutine delle Frittatine di verdure alle erbe

La ricetta è naturalmente senza glutine, quindi non ha bisogno di nessun adattamento.

“Buon divertimento e ovviamente Buona degustazione”

- Interconsul srl: clicca qui

- https://www.gazzettadellemilia.it/component/banners/click/51.html

- Canale Youtube Ilaria Bertinelli Uno schef per Gaia: clicca qui

- Uno chef per Gaia -Trailer:

https://www.youtube.com/watch?v=_EdMU2Y07ys

- Canale Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC7mqzdUPuSk-fZmw9uvpeRg/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=1

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APPROFONDIMENTO

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SLIDE PROGETTO

Video progetto: https://youtu.be/mlt7iLQOxF8

Dall’Idea al progetto

La ricetta che andrete a testare è parte dell’ennesima idea che ha preso forma da quella tenace imprenditrice, interprete linguistica prestata così bene alla “cucina” da divenire ben presto una rinomata “Food Blogger”, che risponde al nome di Ilaria Bertinelli (vedi intervista a “Uno Mattina RAI 1” -https://www.youtube.com/watch?v=aiWLVzCAJHo) .

La Video ricetta di oggi è quindi parte dei “video appuntamenti” che Ilaria aveva condiviso, nella primavera scorsa, durante il primo periodo di forzato lockdown totale.

E così, giorno dopo giorno, il canale youtube di Ilaria Bertinelli, a partire da fine febbraio 2020, è andato ad arricchirsi di apprezzati tutorial diventando, un punto di riferimento fisso, non solo per gli amici, ma anche per i partner e i collaboratori, tutti insieme riuniti in una community virtuale.

“Insegna a Cucinare alla tua Comunità” – “Ideas to improve your business”, è il nome del progetto che ha preso forma in quei giorni di obbligata “chiusura” proprio a seguito del successo riscontrato nella comunità virtuale che si era spontaneamente costituita e quotidianamente animata da Ilaria.

Dall’idea iniziale ne è perciò scaturito un progetto organico, leggero e efficace (https://youtu.be/mlt7iLQOxF8), destinato a privati e a imprese, adatto a mantenere le relazioni con le community di riferimento, ma anche per illustrare l’utilizzo in cucina delle proprie produzioni, dalle materie prime alle attrezzature, o un modo per apprendere tecniche culinarie e, perché no, anche per imparare o mantenere rinfrescato il proprio inglese, ad esempio.

Dall’intuizione iniziale si è passati al progetto imprenditoriale “Ideas to improve your business” e infine i "Corsi di Cucina online" , che hanno preso forma nello scorso settembre e proseguiranno sino alla vigilia delle festività natalizie, sono l’ultima declinazione dell’idea “sfornata” dalla fervida mente di Ilaria.

I CORSI settembre – dicembre 2021:

https://unochefpergaia.it/calendario-corsi-di-cucina-2021/?fbclid=IwAR295mNJ1ORGW2LTbwdblpeQyjHANkiQ2UIJAGsrJpYVaP0wtVZdEHLvyjM

Se avete curiosità o interesse per i corsi potete rivolgervi direttamente a Ilaria Bertinelli utilizzando i seguenti recapiti: Tel. + 39 0521 282442 / + 39 0521 200368 - Fax +39 0521 285858 - e-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

“Ci vediamo presto in cucina!”