Di Sara/B 17 agosto 2013,
Caitlin Freeman e la sua arte moderna alla portata dei più golosi -
Un Modrian, un Matisse, un Warhol una collezione davvero inestimabile quella vantata da Caitlin Freeman; unica differenza rispetto ai classici galleristi, lei sarà lieta di condividere le sue opere con voi al Blu Bottle Coffee, il bar del Museo di Arte Contemporanea di San Francisco. Una nuova forma d'arte che va oltre la ormai consolidata cake design, questa giovane chef pasticciera non manca certo di inventiva e creatività, a cui aggiunge un indubbio amore per l'arte. Belli colorati e soprattutto buoni i singoli piatti riproducono opere di artisti come Mark Rothko, Donald Judd and Damien Hirst, con la differenza che il ristoro degli occhi sarà subito accompagnato da quello del palato.
C'è la torta al limone con ganache al cioccolato bianco ricoperta di confettini colorati ispirata all'opera di Damien Hirst "Amylamine"
o la torta a strati red velvet dal color rosso intenso puntinata in superficie quanto la tecnica del fumettistico Lichtestain in "Cathedral #6". Ma al Blue Bottle Coffee la torta più richiesta e fotografata resta la Mondrian Cake, una stratificazione di torta alla vaniglia e red velvet con ganache al cioccolato.
Dolci di ogni tipo, forma e colore per un menù rigorosamente ispirato all' arte moderna dove trova spazio anche il salato con la zuppa di pomodoro con "cerchio" croccante allo zafferano ispirata al famoso "Untitled" di Donald Judd.
Il modo migliore per iniziare una piacevole visita in galleria partendo dalla parte più gustosa dell' arte. E come ogni arte che si rispetti non si ferma certo davanti alle provocazioni come le fotografie di Robert Mapplethope.
immagini by chromatology.wordpress.com
La giovane chef pasticciera nel suo libro Modern Art Desserts spiega passo passo come ricreare le sue ricette, un simpatico modo per tirare fuori l'artista che c'è in ognuno di noi!
