#latte #clal #agromercati - Modena, 4 agosto 2023 - A livello mondiale l’offerta di latte è in aumento da diversi mesi (+1% a Maggio 2023 vs Maggio 2022), mentre la domanda rimane debole, limitata dai prezzi ancora alti rispetto alla media e dall’inflazione generalizzata.
#parmigianoReggiano #produzione - Durante la presentazione della 57a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina (4-7 agosto), il Consorzio illustra gli interventi di valorizzazione e sostegno agli 81 caseifici di montagna, che rappresentano più del 21% della produzione totale con 846.000 forme
News Lattiero Caseario - n° 25 30° e 31° settimana - 31 luglio 2023
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXX e XXXI settimana 2023 “Pecorino in flessione e così come il burro. Cresce il latte spot mentre restano stazionari i due DOP.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
News Lattiero Caseario - n° 24 - 29° e 30° settimana - 24 luglio 2023 -
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIX e XXX settimana 2023 “Latte spot tra alti e bassi, burro cedente e formaggi stabili.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
#agricoltura #latte #parmigianoreggiano - La domanda può sorgere spontanea, alla luce dello sforzo notevole che è stato profuso, in particolare in questi ultimi anni, nei confronti del mondo della produzione primaria.
Ma non ci sono alternative. Ne ha parlato il responsabile del Servizio di Produzione primaria del Consorzio, il dott. Marco Nocetti, in una recente intervista con Alessandro Fantini, direttore di Ruminantia.
“Ormai – ha spiegato Marco Nocetti - non è più sufficiente fare un prodotto buono, come unanimemente è riconosciuto essere il Parmigiano Reggiano. Altrettanto importante è “come” il formaggio viene fatto ed è proprio su questo “come” che si concentrano le attenzioni di consumatori e, soprattutto, dei buyer della grande distribuzione, dapprima estera e ora anche italiana. I quali, sempre più spesso e con sempre maggiore richiesta di dettaglio, chiedono nei capitolati di acquisto informazioni riguardanti anche le stalle produttrici del latte: sul benessere animale, sulla quantità di antibiotici utilizzata, sulla sostenibilità del sistema di produzione inteso come stalla e campagna”.
Ecco perché la produzione primaria è entrata nel perimetro strategico del Consorzio, che storicamente aveva concentrato la sua azione a livello di caseificazione, di promozione e sostegno del marchio, di tutela dalle contraffazioni, di comunicazione e marketing rivolte al consumatore. Chiaramente tutto ciò continua ad esserci e, anzi, occupa una parte notevole delle risorse umane e finanziarie del Consorzio.
“Ma la difesa del prodotto sui mercati - ha spiegato ancora il dott. Nocetti - e la promozione del marchio oggi (e ancora di più domani) passano anche dalla capacità di avere standard sempre più alti nelle stalle in termini di benessere animale, di consumo di antibiotici, di sostenibilità”.
Questo cambiamento di scenario ha portato così alla creazione, in seno al Consorzio, del Servizio di Produzione primaria. Una ulteriore struttura per l’assistenza e il miglioramento zootecnico?
“Assolutamente no”, ha ribadito Marco Nocetti. “Il Servizio di Produzione primaria, con i suoi tecnici, non vuole né potrebbe sostituire quelle strutture il cui scopo è da sempre quello di aumentare il livello tecnico e gestionale degli allevamenti, come le associazioni allevatori, i fornitori di mezzi tecnici, le organizzazioni professionali, che sistematicamente entrano nella stalla e interloquiscono con l’allevatore. L’obiettivo semmai è quello di fare da cabina di regia per tutti coloro che professionalmente hanno un ruolo nella produzione di latte per Parmigiano Reggiano, indicando le linee strategiche (benessere animale, prudente uso dei farmaci, sostenibilità) lungo le quali il settore deve muoversi per sostenere e difendere un remunerativo sbocco commerciale del formaggio sui mercati nazionali ed esteri.
Lo spirito è quello della collaborazione fattiva con tutti gli attori coinvolti sul campo, per riuscire a ottenere miglioramenti concreti nelle stalle”.
Ma c’è anche un ruolo diretto del Consorzio per aiutare e spingere il miglioramento nella direzione desiderata.
In questa ottica si possono leggere, ad esempio, i bandi sul benessere, che nel 2021 e nel 2022 hanno distribuito 10 milioni di euro alle stalle per realizzare miglioramenti significativi in termini di benessere animale.
O l’impegno nella comunicazione diretta con gli allevatori, mediante il sistema Alleva PR in tutte le sue estensioni (sito internet, newsletter, magazine, schede tecniche su riviste specializzate cartacee e online) e con l’organizzazione di seminari, convegni ed eventi di grande rilevanza. Uno su tutti: il recente Alleva Forum che ha visto la presenza di oltre 600 partecipanti.
Il video integrale dell’intervista può essere visto a questo link: https://youtu.be/pEFRlGo2D_Y
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVIII e XXIX settimana 2023 “Pecorino, latte, burro e crema con il segno negativo. Tengono i prezzi delle due principali DOP.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
News Lattiero Caseario- n° 22 27° e 28° settimana - 10 luglio 2023 - Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVII e XXVIII settimana 2023 “Burro in declino ma formaggi tendenzialmente stabili.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
News Lattiero Caseario - n° 21 - 26° e 27° settimana - 3 luglio 2023
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVI e XXVII settimana 2023 “Stabili Parmigiano, Grana Padano e latte spot, mentre in flessione negativa burro, creme e pecorino.”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
News Lattiero Caseario - n° 20 - 25° e 26° settimana - 26 giugno 2023
Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXV e XXVI settimana 2023 “Burro fermo mentre latte ancora in risalita. Formaggi in equilibrio-”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
Lattiero Caseario - Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIV e XXV settimana 2023 “Burro stazionario così come i formaggi”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).
Reggio Emilia 20 agosto 2024 C... Leggi tutto
22-08-2024 Comunicati Economia Emilia
Coopservice Logistica e Traslochi
Bologna, 20 agosto 2024 - "Nel... Leggi tutto
20-08-2024 Comunicati Lavoro Emilia
Redazione
Nel secondo trimestre vendite ... Leggi tutto
09-08-2024 Comunicati Economia Emilia
Redazione
Menzione speciale alla modenes... Leggi tutto
09-08-2024 Comunicati Economia Emilia
Unicredit
La biglietteria mobile TEP rag... Leggi tutto
09-08-2024 Comunicati Trasporto e Viabilità Parma
Redazione
Eventi Assegnati anche ... Leggi tutto
08-08-2024 Comunicati Agroalimentare Emilia
Consorzio Parmigiano Reggiano
Nel 2024 la Dop cresce sopratt... Leggi tutto
06-08-2024 Comunicati Agroalimentare Emilia
Consorzio Parmigiano Reggiano
Il Comune di Montechiaru... Leggi tutto
01-08-2024 Comunicati Ambiente Emilia
Consorzio Bonifica Parmense
20 interventi in somma urgenza... Leggi tutto
01-08-2024 Comunicati Ambiente Emilia
Consorzio Bonifica Parmense
Lancio un appello accorato aff... Leggi tutto
01-08-2024 Comunicati Sanità Emilia
Redazione2
Gestita dall’Assistenza Pubbli... Leggi tutto
01-08-2024 Comunicati Sanità Parma
AUSL Parma
In fiera a Rimini da... Leggi tutto
01-08-2024 Comunicati Agroalimentare Emilia
Redazione
Fabrizio USERI (Dir. Gen. Boni... Leggi tutto
31-07-2024 Comunicati Ambiente Emilia
Consorzio Bonifica Parmense
I vertici di Confartigianato e... Leggi tutto
31-07-2024 Comunicati Economia Parma
Redazione
Lega attenta a territorio parm... Leggi tutto
31-07-2024 Comunicati Politici Emilia
Redazione
Cresce la produzione della cer... Leggi tutto
30-07-2024 Comunicati Agroalimentare Emilia
Consorzio Parmigiano Reggiano
Reggio Emilia, 25 luglio 2024 ... Leggi tutto
29-07-2024 Comunicati Scuola Educazione Emilia
IREN SPA
Parma, 24 luglio 2024 –&n... Leggi tutto
26-07-2024 Comunicati Economia Parma
Redazione
Il concorso, svoltosi nel cont... Leggi tutto
24-07-2024 Comunicati Agroalimentare Emilia
Consorzio Parmigiano Reggiano
Dopo i 10 miliardi già messi a... Leggi tutto
24-07-2024 Comunicati Economia Emilia
Unicredit
Parma, 22 Luglio 2024 – La p... Leggi tutto
23-07-2024 Comunicati Ambiente Emilia
IREN SPA
È attiva a Radiologia all'ospe... Leggi tutto
22-07-2024 Comunicati Sanità Piacenza
AUSL Piacenza
A Rovigo, grazie all’a... Leggi tutto
18-07-2024 Comunicati Ambiente Emilia
IREN SPA
Piacenza, 16 luglio 2024&nbs... Leggi tutto
18-07-2024 Comunicati Ambiente Emilia
IREN SPA
Morso dal ragno violino muore ... Leggi tutto
19-08-2024 Salute e Benessere
Redazione
Pellegrino, 3 luglio 2024&nb... Leggi tutto
05-07-2024 Energie Rinnovabili
IREN SPA
Presenti alla inaugurazione ... Leggi tutto
03-07-2024 Energie Rinnovabili
IREN SPA
Da diverso tempo a questa part... Leggi tutto
24-06-2024 Salute e Benessere
Redazione
Torna l’appuntamento con il To... Leggi tutto
24-05-2024 Eventi
Redazione 1
Di Mita Valerio Roma, 15 marzo... Leggi tutto
19-03-2024 Salute e Benessere
Redazione
Non solo i ragazzi dimostrano ... Leggi tutto
03-03-2024 Salute e Benessere
Redazione
Sabato 2 marzo intera giorna... Leggi tutto
15-02-2024 Turismo
Redazione2
Possibilità di prenotare e rit... Leggi tutto
10-02-2024 Salute e Benessere
Redazione2
A seguito della pandemia da Co... Leggi tutto
17-12-2023 Salute e Benessere
Redazione
La necessità di un postcostitu... Leggi tutto
11-11-2023 Salute e Benessere
Redazione
A partire dal 2024, ci saranno... Leggi tutto
13-10-2023 Energia
Imprenditore On Line
“Il pediatra scriveva che i va... Leggi tutto
03-10-2023 Salute e Benessere
Redazione
Intervista alla dottoressa Mar... Leggi tutto
28-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Abbiamo raccolto la straziante... Leggi tutto
27-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Intervista alla coordinatrice ... Leggi tutto
26-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Pina Puccia racconta la tragic... Leggi tutto
20-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Frase social: Miocarditi, aneu... Leggi tutto
20-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Giuseppe Testa ci racconta la ... Leggi tutto
15-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Intervista al dottor Liberati,... Leggi tutto
12-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Frase social: Intervista al do... Leggi tutto
07-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
L’inchiesta “Fuori dal silenzi... Leggi tutto
07-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Carlo Ripa, medico dello sport... Leggi tutto
05-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Di Andrea Caldart Cagliari, 4 ... Leggi tutto
05-09-2023 Salute e Benessere
Redazione
Appartamento con Eleganti Fini... Leggi tutto
13-11-2016 Vendita immobili
Press-One
Signorile Appartamento in Vend... Leggi tutto
13-11-2017 Vendita immobili
Press-One
Appartamento come Nuovo in Ven... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
PIACENZA - 0216 - CAMPAGNA PIA... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
PIACENZA - INFRANGIBILE In pic... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
PIACENZA - CARPANETO PIACENTIN... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
PARMA - VIA PONTREMOLI A due p... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
PARMA SUD, LOC. VIGATTO A poch... Leggi tutto
07-11-2017 Vendita immobili
Press-One
in contesto costruito nel 2005... Leggi tutto
19-07-2016 Vendita immobili
Press-One
Proponiamo prestigiosa soluzio... Leggi tutto
13-07-2016 Vendita immobili
Press-One
Rustico completamente ristrutt... Leggi tutto
11-07-2016 Vendita immobili
Press-One
Cesare Battisti nel cuore del ... Leggi tutto
04-07-2016 Vendita immobili
Press-One
La casa, libera su due lati, h... Leggi tutto
27-06-2016 Vendita immobili
Press-One
Porzione di Bifamiliare su 3 L... Leggi tutto
19-06-2016 Vendita immobili
Press-One
Alloggio finemente ristruttura... Leggi tutto
08-06-2016 Vendita immobili
Press-One
Via Avogadro, appartamento COM... Leggi tutto
09-05-2016 Vendita immobili
Press-One
Composto da ampio soggiorno co... Leggi tutto
03-05-2016 Vendita immobili
Press-One
Splendida casa indipendente a ... Leggi tutto
24-04-2016 Vendita immobili
Press-One
CONGELATORE VERTICALE OCEAN &n... Leggi tutto
24-03-2017 Messaggi Personali
AmicoAnnunci
L'ha incontrata su un treno ch... Leggi tutto
20-03-2017 Messaggi Personali
Redazione