di Redazione Parma, 25 marzo 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in flessione negativa. A Verona i prezzi sono tendenzialmente stabili, Il latte Bio milanese è stazionario.

                                                              VR (25/3/2024)     MI (25/3/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   45,88  46,91 (-)   45,88 46,40 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            44,33 45,36 (-)    44,33 45,88 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      18,11 19,15 (-)     17,60 18,63 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   57,22 58,77 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno avuto ua leggera ripresa (+5cent) La crema anch’essa in diminuzione.  Alla borsa di Parma lo zangolato cede pesantemente, come alla Borsa di Reggio Emilia. Lievissima ripresa alla  borsa Veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (25/3/2024)     

BURRO CEE: 5,72 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 5,87 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,07 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,87 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,71€/Kg. (+)

MARGARINA Febbraio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (25/3/2024)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,68 – 2,77 €/Kg.

Borsa di Parma (22/3/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,42 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 19/3/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,42 – 3,42 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (25/3/2024) – Il Grana Padano è stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,15 – 9,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,15– 10,55 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 – 10,85 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,75 – 7,85 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 22/3/2024 – A Parma, i listini sono ancora in progressione rialzista. Anche a Milano i prezzi sono in ripresa.

                                                                          PARMA  (22/3/2024)     MILANO (25/3/2024)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 10,65 €/Kg. (+)   - 10,45 - 10,70 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 11,05 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,80 €/Kg. (+)   -11,45– 11,65 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,25€/Kg. (+)   - 12,10 - 12,60 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 –12,90 €/Kg. (+)    - 12,65 – 13,20 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 25/3/2024 novembre 2023 – A Milano il listino è stabile. Il prezzo è fermao da due mesi, dallo scorso 29 Gennaio.

                                                                          MILANO  (25/3/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,05– 12,25 €/Kg. (=)  

  (Grafici)