di Redazione Parma, 26 giugno 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano un nuovo rimbalzo. Anche a Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. Stazionario il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (26/06/23)        MI (26/06/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   54,64 55,67 (+)   53,10 55,16 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            47,94 48,97 (+)   47,43  47,94 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      21,74 22,77 (+)   21,74 23,81 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  61,86 63,41 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro mantengono le quotazioni.  La crema invece reagisce con un altro lieve rimbalzo.  Alla borsa di Parma lo zangolato è stazionario e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese ha un forte recupero. Margarina in fase calante.

Borsa di Milano 26 giugno 2023:  

BURRO CEE: 4,55€/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,36 €/Kg. (+)

MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona 19 giugno 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,38 2,48 €/Kg.

Borsa di Parma 23 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 20 giugno 2023 (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,30 – 2,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 26 giugno 2023– Il Grana Padano è ancora stazionario.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 23 giugno 2023 – A Parma si è arrestata la discesa dei prezzi.

A  Milano i prezzi restano stabili.

      PARMA  (23/06/2023)     MILANO (26/06/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 - 10,10 €/Kg. (-)   - 9,90 - 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (-)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=)   -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   - 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 --13,00 €/Kg. (=)    - 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 26 giugno 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità.

      MILANO  (26/06/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,80 – 14,10 €/Kg. (=)  

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  (Grafici)