di Redazione Parma, 16 maggio 2022 -  

LATTE SPOT – Milano cresce solo il crudo nazionale.  A Verona crollo del pastorizzato estero. In lieve risalita il latte Bio.

                                                              VR (16/5/22)        MI (16/5/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   55,67 56,71 (+)  54,64 55,67 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            55,16 56,19 (=)   52,58  53,61 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      25,36 26,39 (-)   25,36 26,91 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                     58,25 59,80 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un ulteriore lieve arretramento. La crema anch’essa subisce un arretramento. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato una lieve riduzione e analoga reazione era stata riscontrata alla Borsa di Reggio Emilia qualche giorno precedente. Borsa Veronese stazionaria. In crescita la Margarina.

Borsa di Milano 16 maggio 2022:  

BURRO CEE: 6,90€/Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,05Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,25 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,05 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,36 €/Kg. (-)

MARGARINA aprile 2022: 2,04 – 2,14 €/kg (+)

Borsa di Verona 16 maggio 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,25 3,35 €/Kg.

Borsa di Parma 13 maggio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,67 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 10 maggio 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,67- 4,67 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 16 maggio 2022 – Ancora una nuova sensibile impennata del Grana Padano.  

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 13 maggio 2022 – A Parma i prezzi hanno interrotto la risalita. A Milano i listini non registrano variazioni.

                                                                           PARMA  (13/5/2022)     MILANO (16/5/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,75 - 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 02 maggio 2022 – A Milano i prezzi riprendono a salire e guadagnano altri 10 cent.

                                                                           MILANO  (16/5/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,15 €/Kg. (=)  

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